Блины на кефире и молоке

Категория:
Вкусные блины
Автор:
Константин Маркович
Блины на кефире и молоке
17-20 порций
1 час
180 ккал
Спешите прочитать статью о том, как приготовить вкуснейшие блины на кефире и молоке. У вас будет возможность ознакомиться с пошаговым подробным рецептом, в котором описаны все нюансы и секреты приготовления. Также вы обязательно получите списки ингредиентов и кухонных принадлежностей, которые необходимо иметь в наличии для воссоздания рецепта. Еще вы узнаете о том, сколько калорий содержится в таких блинах, и как их можно красиво подать и дополнить.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, антипригарная или чугунная сковорода, деревянная лопатка, глубокая миска, мерный стакан или кухонные весы, пищевая пленка, венчик. 
  • Существует огромное количество вариантов того, как можно красиво подать блинчики.
  • Например, сверните три блинчика вчетверо и разложите их на плоской сервировочной тарелке. Через ситечко присыпьте блины сахарной пудрой. На пустое место установите маленькую розетку с вареньем или джемом. Украсьте блюдо свежей мятой или лимонным базиликом.
  • Если хотите сделать блины с свежими ягодами, то и подавать их нужно соответственно с ними же. Идеально для этого подойдут черника, малина, ежевика, клюква. Не забудьте ягоды вымыть и обсушить от лишней жидкости на полотенце. Затем каждый блинчик сверните конусом, внутрь которого выложите фруктово-ягодный микс. На белую тарелку уложите блинчик с ягодами и положите еще несколько рядом. Блинчики полейте шоколадной глазурью. Украсьте блинчик мятой и посыпьте пудрой из сахара.
Блины – это то блюдо, которое любят, наверное, все люди. Но не все хозяйки любят заниматься их готовкой. Все дело в том, что их приготовление может занять много времени, а результат не всегда радует. В таком случае очень важно найти правильный рецепт приготовления, тогда у вас каждый раз будут получаться идеальные блинчики. А как вы готовите тесто на блины? Любите ли вы готовить это блюдо? А может, у вас даже есть собственные секреты приготовления идеальных блинчиков? Поделитесь своим опытом и мнением в комментариях!

Ингредиенты

Кефир 2,5%
500 г
Молоко
250 г
Пшеничная мука
370 г
Куриные яйца
2 шт.
Сахарный песок
30 г
Соль
2 г
Сода
5 г
Растительное масло
45 г
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску наливаем пол-литра 2,5% кефира комнатной температуры.
    Шаг 1
  2. Добавляем в кефир 5 грамм соды, 2 грамма соли и 30 грамм сахарного песка. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты до полного растворения сыпучих.
    Шаг 2
  3. Вбиваем в общую миску два куриных яйца и перемешиваем все с помощью венчика.
    Шаг 3
  4. Просеиваем через сито 370 грамм пшеничной муки и частями добавляем в кефир. После каждой порции хорошенько перемешиваем тесто, чтобы не образовывались комочки.
    Шаг 4
  5. Слегка подогреваем 250 грамм молока, но не кипятим его. Добавляем молоко в тесто и снова все мешаем венчиком.
    Шаг 5
  6. Добавляем в тесто 45 грамм растительного масла, еще раз перемешиваем все ингредиенты. В случае, если тесто получилось жидковатым, можете добавить в него еще немного муки.
    Шаг 6
  7. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем постоять при комнатной температуре на 20-30 минут.
    Шаг 7
  8. На плиту ставим антипригарную или чугунную сковороду и немного смазываем растительным маслом.
    Шаг 8
  9. Наливаем на сковородку необходимое количество теста и жарим блинчик 1-2 минуты с каждой стороны.
    Шаг 9
  10. Таким образом жарим блины из всего теста.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

На этом видео показан весь процесс приготовления правильных блинов на молоке и кефире. Эти блинчики быстро станут вашими любимыми и навсегда останутся в сердце и памяти.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *