Блины на кефире и молоке
17-20 порций
1 час
180 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, антипригарная или чугунная сковорода, деревянная лопатка, глубокая миска, мерный стакан или кухонные весы, пищевая пленка, венчик.
- Существует огромное количество вариантов того, как можно красиво подать блинчики.
- Например, сверните три блинчика вчетверо и разложите их на плоской сервировочной тарелке. Через ситечко присыпьте блины сахарной пудрой. На пустое место установите маленькую розетку с вареньем или джемом. Украсьте блюдо свежей мятой или лимонным базиликом.
- Если хотите сделать блины с свежими ягодами, то и подавать их нужно соответственно с ними же. Идеально для этого подойдут черника, малина, ежевика, клюква. Не забудьте ягоды вымыть и обсушить от лишней жидкости на полотенце. Затем каждый блинчик сверните конусом, внутрь которого выложите фруктово-ягодный микс. На белую тарелку уложите блинчик с ягодами и положите еще несколько рядом. Блинчики полейте шоколадной глазурью. Украсьте блинчик мятой и посыпьте пудрой из сахара.
Блины – это то блюдо, которое любят, наверное, все люди. Но не все хозяйки любят заниматься их готовкой. Все дело в том, что их приготовление может занять много времени, а результат не всегда радует. В таком случае очень важно найти правильный рецепт приготовления, тогда у вас каждый раз будут получаться идеальные блинчики. А как вы готовите тесто на блины? Любите ли вы готовить это блюдо? А может, у вас даже есть собственные секреты приготовления идеальных блинчиков? Поделитесь своим опытом и мнением в комментариях!
Ингредиенты
- Кефир 2,5%
- 500 г
- Молоко
- 250 г
- Пшеничная мука
- 370 г
- Куриные яйца
- 2 шт.
- Сахарный песок
- 30 г
- Соль
- 2 г
- Сода
- 5 г
- Растительное масло
- 45 г
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску наливаем пол-литра 2,5% кефира комнатной температуры.
-
Добавляем в кефир 5 грамм соды, 2 грамма соли и 30 грамм сахарного песка. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты до полного растворения сыпучих.
-
Вбиваем в общую миску два куриных яйца и перемешиваем все с помощью венчика.
-
Просеиваем через сито 370 грамм пшеничной муки и частями добавляем в кефир. После каждой порции хорошенько перемешиваем тесто, чтобы не образовывались комочки.
-
Слегка подогреваем 250 грамм молока, но не кипятим его. Добавляем молоко в тесто и снова все мешаем венчиком.
-
Добавляем в тесто 45 грамм растительного масла, еще раз перемешиваем все ингредиенты. В случае, если тесто получилось жидковатым, можете добавить в него еще немного муки.
-
Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем постоять при комнатной температуре на 20-30 минут.
-
На плиту ставим антипригарную или чугунную сковороду и немного смазываем растительным маслом.
-
Наливаем на сковородку необходимое количество теста и жарим блинчик 1-2 минуты с каждой стороны.
-
Таким образом жарим блины из всего теста.
Видеорецепт приготовления
На этом видео показан весь процесс приготовления правильных блинов на молоке и кефире. Эти блинчики быстро станут вашими любимыми и навсегда останутся в сердце и памяти.
Добавить отзыв