Оладьи на кефире без яиц

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Оладьи на кефире без яиц
10 порций
25 минут
160 ккал
Если вас интересует, как готовятся оладьи на кефире без яиц, стоит внимательно изучить эту полезную статью. В ней вы узнаете о главных секретах быстрого приготовления теста, как правильно обжаривать такие изделия, и прочие необходимые тонкости. Чтобы у вас в результате получились вкусные пышные оладьи, самое главное, что необходимо сделать – в точности следовать пошаговой инструкции и придерживаться количества указанных продуктов. Эти два простые правила помогут быстро справиться с приготовлением и получить такие же красивые изделия, будто взятые со страниц популярных кулинарных журналов.
Кухонная техника и утварь: жарочная поверхность или газовая плита, кухонные весы, чайная ложка, глубокая емкость, мерный стакан, сковорода, вилка, столовая ложка, лопатка, блюдо.
Важно! Такие оладьи по внешнему виду напоминают дрожжевые, и если вам хочется, чтобы они получились менее сухими внутри, можно в тесто добавить тертые яблоки, бананы или грушу. Любители кисленького в тесто вводят лимонный сок, а для придания аромата подойдет цитрусовая цедра, ванильный сахар или корица. Правильно будет оставить тесто на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло, а затем, не перемешивая, сразу выкладывать его на сковороду. Чтобы оладьи быстро поднялись и хорошо пропеклись, стоит жарить их на сковороде, накрыв сверху крышкой. Те, кому не нравятся масляные изделия, после обжарки переложите оладьи на кухонное бумажное полотенце, и оно впитает лишний жир.
В некоторых случаях бывает не совсем понятно, каким должно получиться тесто после замешивания, цвет готовых обжаренных оладий, или другой момент. Чтобы получить ответы на интересующие вас вопросы, необходимо посмотреть небольшой видеорецепт, в котором наглядно показано то или иное действие. Такие оладьи обычно подают на стол с взбитыми сливками, медом, сиропом, джемом или вареньем. Однако также они хорошо сочетаются с паштетом, плавленым или сливочным сыром и прочим.
Понравился ли вам этот простой рецепт? Готовили ли вы дома такие оладьи? Добавляете ли вы еще что-то в тесто, чтобы изделия получились более ароматные и вкусные? С чем, на ваш взгляд, особенно хорошо сочетается такое кушанье? Есть ли у вас любимый способ приготовления оладий? Расскажите о ваших впечатлениях и мыслях в комментариях, чтобы другие читатели присоединились к обсуждению этой темы или поделились полезной для всех кулинаров информацией.

Ингредиенты

Кефир
200 мл
Мука
160 г
Сахарный песок
1 ч. л.
Соль
1/3 ч. л.
Сода
1/2 ч. л.
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Время приготовления:
25 минут

Последовательность приготовления

  1. Заранее достаем 200 мл кефира любой жирности и оставляем его на столе, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
    Шаг 1
  2. Когда кефир стал комнатной температуры, выливаем его в глубокую емкость, добавляем 1 ч. л. сахара и 1/3 ч. л. соли, затем хорошенько перемешиваем вилкой.
    Шаг 2
  3. Добавляем в кефир 55 г муки, тщательно размешиваем до однородности, затем снова вводим 55 г муки, перемешиваем вилкой, чтобы не было комочков, и добавляем оставшиеся 50 г муки и хорошенько перемешиваем. Добавляем 1/2 ч. л. соды и быстро перемешиваем до однородности.
    Шаг 3
  4. Наливаем на сковороду 4 ст. л. подсолнечного масла и ставим на средний огонь разогреваться. Когда масло хорошенько разогреется, выкладываем столовой ложкой тесто на расстоянии друг от друга и обжариваем на маленьком огне до золотистого цвета, затем переворачиваем лопаткой и обжариваем оладьи с другой стороны до получения аналогичного цвета.
    Шаг 4
  5. Готовые оладьи перекладываем на блюдо и в горячем виде подаем на стол.
    Шаг 5

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *