Шарлотка на кефире с яблоками
5-10 порций
60 минут
163,9 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для выпекания, несколько глубоких мисок, сито, кухонные весы, венчик, чайная ложка, тарелка для подачи.
Уважаемые читатели, а вы любите шарлотку? Часто ли готовите такое угощение к чаю для своих гостей и близких? Понравился ли вам данный рецепт, или же вы предпочитаете следовать другому? Как вы нарезаете яблоки для популярной шарлотки? Делитесь своими проверенными рецептами приготовления яблочного пирога.
Ингредиенты
- кефир
- 250 мл
- пшеничная мука
- 500 г
- куриные яйца
- 3 шт.
- сахарный песок
- 250 г
- яблоки
- 5 шт.
- разрыхлитель
- 1 ч. л.
- растительное масло
- для смазывания
Время приготовления:
60 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала в глубокой миске необходимо смешать 250 мл кефира и 250 г сахарного песка, затем перемешать ингредиенты при помощи венчика, чтобы сахар немного растворился. Кефир можно использовать любой жирности, однако, предпочтительнее выбирать 2,5%.
-
К кефиру с сахаром добавьте 3 средних куриных яйца, и вновь перемешайте жидкие ингредиенты до однородности.
-
В отдельную миску просейте 400-500 г пшеничной муки и добавьте к ней 1 ч. л. разрыхлителя, после чего перемешайте сухие ингредиенты, чтобы разрыхлитель распределился по всей муке.
-
Далее смешайте кефирно-яичную смесь вместе с просеянной мукой. Добавлять муку при этом следует в несколько этапов, постепенно перемешивая, так вы добьетесь однородности, и в тесте не будут попадаться комочки.
-
5 шт. средних яблок следует вымыть, очистить от кожуры и достать сердцевину, после чего нарезать средними кубиками или же полукольцами. Яблоки лучше выбирать менее сладкие, так как в тесто идет достаточное количество сахарного песка. При приготовлении шарлотки отдайте предпочтение сорту Семеренко.
-
Яблоки высыпьте к тесту и тщательно перемешайте. В случае, если вы любите, чтобы яблоки были не в самом тесте, а лишь украшали пирог сверху, тогда полукольца лучше выложить на дно формы, после чего их следует залить тестом для пирога.
-
Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. В это время форму для выпекания смажьте небольшим количеством растительного масла, после чего вылейте в нее тесто с яблоками.
-
Выпекать шарлотку в среднем необходимо на протяжении 45 минут при 180 градусах. Время приготовления может меняться в большую или меньшую сторону в зависимости от вашего духового шкафа. Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки, если палочка будет сухой, тогда шарлотка готова.
-
Готовую шарлотку следует немного остудить, после чего достать из формы и выложить на тарелку. Сверху пирог можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Добавить отзыв