Перец фаршированный мясом и рисом в духовке
2-3 порции
40 минут
110 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, электронные весы для кухни, нож, доска для разделки, противень.
Используйте данный рецепт для приготовления запеченного в духовке перца в виде лодочек с начинкой из мяса и риса. Какие блюда из болгарского перца готовите вы? Будет здорово, если вы напишете под статьей свой самый удачный и интересный рецепт.
Ингредиенты
- Фарш говяжий
- 400 г
- Рис круглый, вареный
- 5 ст. л.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Сыр твердый
- 200 г
- Перец болгарский среднего размера
- 6 шт.
- Соль поваренная
- по вкусу
- Черный молотый перец
- 2 щепотки
- Масло растительное
- 20 мл
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Нарежьте на маленькие кусочки 1 головку репчатого лука небольшого размера. При желании можете немного поджарить кусочки лука в растительном масле, в таком случае начинка получится более жирной и нежной.
-
В глубокую тарелку положите 300 граммов говяжьего фарша и 5 столовых ложек вареного риса (круглозернистого). Для приготовления можно использовать свиной фарш или молотое мясо птицы (курицы, индейки). Высыпьте в миску нарезанный лук. Размешайте начинку до равномерного распределения всех ингредиентов по объему.
-
Посолите и поперчите начинку черным молотым перцем или молотой смесью перцев. При желании можно добавить в фарш пропущенный через пресс чеснок (несколько зубков), тертую морковь, любимую приправу или пряно-ароматические травы. Для получения более пикантной и нежной начинки в ее состав включают сметану, майонез, сливочное масло, томатную пасту или соус.
-
Помойте 6 плодов болгарского перца, разрежьте каждый перец вдоль на 2 примерно одинаковые части. Выньте из получившихся «лодочек» перегородки с зернами, уберите плодоножку.
-
Положите в каждую заготовку порцию рисово-мясной начинки, ложкой придайте фаршу аккуратную форму, делайте небольшую горку из начинки. Таким способом начините весь перец.
-
Переложите фаршированный перец на противень, слегка смазанный растительным маслом (20 мл). Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Запекайте блюдо 20-25 минут.
-
Мелко натрите 200 граммов твердого сыра по своему выбору. Главное, чтобы он легко плавился. На каждую половинку перца положите порцию сыра, отправьте в духовку еще на 4-5 минут.
Добавить отзыв