Запеченное мясо в фольге в духовке
4-8 порций
1 час
200 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, острый нож, разделочная доска, фольга, решетка, кухонные весы.
Говядина, запеченная в фольге по описанному рецепту, получается очень нежной и действительно тающей во рту. Подобное блюдо станет украшением любого стола, а вкусовые и ароматические качества изделия не оставят равнодушным даже привередливого дегустатора. А как вы запекаете мясо в фольге? Опишите свои рецепты в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- говядина
- 1-1,5 кг
- морковь
- 1 шт.
- чеснок
- 3 зубчика
- розмарин
- 1 веточка
- молотый черный перец
- по желанию
- сушеный тимьян
- 1 щепотка
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Перво-наперво тщательно промываем примерно 1-1,5 кг говядины проточной холодной водой.
-
Морковь среднего размера очищаем от кожуры, затем нарезаем тонкой соломкой, длина которой не более 2 см.
-
Три крупных зубчика чеснока избавляем от шелухи и нарезаем тонкими колышками.
-
Цельный кусок говядины хорошенько перчим с двух сторон, а также присыпаем щепоткой сушеного тимьяна.
-
На ровной поверхности разворачиваем фольгу и складываем ее в 2 слоя.
-
На фольгу кладем веточку розмарина и равномерно распределяем половину от общей массы моркови.
-
Поверх моркови выкладываем мясо, после чего делаем множество надрезов по всей поверхности говядины.
-
Нашпиговываем мясо колышками чеснока и соломкой моркови, засовывая их в проделанные ножом отверстия.
-
Аккуратно заворачиваем мясо в фольгу, затем выкладываем изделие на решетку и отправляем в раскаленную до 300°С духовку.
-
Выпекаем говядину на протяжении 15 минуту, после чего убавляем температуру до 200°С и продолжаем готовку еще 40 минут.
-
По истечении этого времени вынимаем мясо из духовки и позволяем ему остыть. Нарезаем остывшее блюдо на порционные кусочки и подаем к столу. Солить мясо нужно уже во время еды.
Добавить отзыв