Name: Мясные оладьи из фарша
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Мякоть свинины 600 г; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Куриные яйца 3 шт.; Майонез 100 г; Крахмал 60 г; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Растительное масло 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаОладьиМясные оладьи из фарша

Категория:: Рецепты оладьев
Автор:: Константин Маркович

12 порций

1 час 30 минут

338 ккал

В статье описывается пошаговый рецепт приготовления мясных оладий из фарша. Оладьи готовятся быстро, с помощью нескольких простых шагов: подготовка мяса, смешивание необходимых ингредиентов и жарка оладий. Мясные оладьи по этому рецепту получатся очень сытные, сочные и вкусные, с хрустящей корочкой сверху. Их можно подавать как на обед, так и на ужин, дополнив любым гарниром на ваш вкус.

Кухонная техника и утварь: холодильник, плита, сковорода, кухонные весы, ложка, разделочная доска, нож, бумажные полотенца, миска, терка.

Как сделать домашний майонез

Для приготовления 250 мл домашнего майонеза вам понадобится:

200 мл подсолнечного масла;
1 куриное яйцо;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. горчицы;
1 ст. л. уксуса (9%);
1 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры.

В 200 мл подсолнечного масла вбейте 1 куриное яйцо, добавьте 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. горчицы, перемешайте. Добавьте 1 ст. л. уксуса (9%) и 1 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры. Взбивайте всё блендером до состояния белой густой массы. В видео вы увидите, на какие ломтики нарезать мясо, а также посмотрите, до какого состояния обжаривать оладьи с каждой стороны.

Вы узнали рецепт вкусных мясных оладий, которые можно приготовить дома за небольшое количество времени, подавать такие оладьи вы сможете как на повседневный, так и на праздничный стол. Пробовали ли вы готовить оладьи по такому рецепту? Напишите в комментариях.

Ингредиенты

Мякоть свинины: 600 г
Репчатый лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Куриные яйца: 3 шт.
Майонез: 100 г
Крахмал: 60 г
Соль: По вкусу
Перец: По вкусу
Растительное масло: 2 ст. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Хорошо промойте 600 г мякоти свинины под прохладной проточной водой. Вытрите мясо бумажными полотенцами, чтобы избавить от лишней влаги.
Нарежьте свинину тонкими короткими полосками. Переложите нарезанное мясо в миску или другую глубокую ёмкость.
Очистите 1 луковицу и натрите её на крупной тёрке в посуду к мясу. Очистите 2 зубчика чеснока и также натрите к мясу на мелкую тёрку.
Добавьте в миску соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Вбейте к мясу 3 куриных яйца и добавьте 100 г майонеза, всё перемешайте. К получившейся смеси добавьте 60 г крахмала, тщательно перемешайте. Отправьте массу в холодильник на 1 час.
Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительного масла и дождитесь, пока оно разогреется.
Выкладывайте массу для оладий на сковороду по 1 ст. л. на 1 шт. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 5 минут на 1 сторону).
Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.