Name: Пицца мясная без теста
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Куриное филе 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Сливочное масло 70 г; Куриное яйцо 1 шт.; Томатный соус 150 г; Помидоры свежие 2 шт.; Свежие шампиньоны 200 г; Болгарский перец 1 шт.; Твердый сыр 150-170 г; Свежая петрушка 1 пучок; Растительное масло для жарки 4-5 ст. л.; Соль, молотый перец по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаПиццаПицца мясная без теста

Категория:: Пицца
Автор:: Константин Маркович

4-5 порций

1 час

290 ккал

В пошаговом рецепте будет рассказано, как приготовить пиццу с грибами, свежими овощами и куриным мясом. Уникальная особенность сегодняшнего блюда в том, что, хотя пицца мясная, но она не будет слишком калорийной, так как готовится без теста. В качестве теста используется мясная основа: сверху она покрывается сырно-овощной смесью. В результате приложенных усилий, меньше чем за час у вас будет готово сочное, аппетитное и полезное блюдо. Пицца получается красивой и сытной, и легко заменит полноценный ужин или завтрак. Блюдо такое вкусное, что нравится всем, независимо от возраста.

Кухонная техника и утварь: миски и тарелки для ингредиентов, нож, разделочная доска, мясорубка, широкий плоский противень, пергаментная бумага, силиконовая кисточка для смазывания, сковорода, терка для сыра, столовая ложка.

Знаете ли вы? Мясная основа для пиццы может быть любой формы, это будет зависеть от того, как именно выложен фарш. Вы можете сформировать классическую круглую основу, а можете – прямоугольную или даже в форме сердца.

Чтобы весь процесс приготовления этого мясного шедевра с первого раза получился правильным, посмотрите небольшое видео ниже. На нем хорошо показана последовательность подготовки и выкладывания слоев и то, как выглядит готовое блюдо.

Мясная пицца наверняка порадует любителей необычных блюд. Несмотря на свою необычность, готовится она достаточно просто. Так что обязательно побалуйте себя домашних этим сытным сочным блюдом, а затем опишите свои впечатления в комментариях.

Ингредиенты

Куриное филе: 1 кг
Лук репчатый: 1 головка
Сливочное масло: 70 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Томатный соус: 150 г
Помидоры свежие: 2 шт.
Свежие шампиньоны: 200 г
Болгарский перец: 1 шт.
Твердый сыр: 150-170 г
Свежая петрушка: 1 пучок
Растительное масло для жарки: 4-5 ст. л.
Соль, молотый перец: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Сначала приготовим мясную основу: 1 кг куриного филе нарежем кусками для перемалывания в мясорубке. Головку репчатого лука разрежем на четыре части. Перекрутим через мясорубку курицу, лук и 50 г сливочного масла.
В готовый фарш добавим сырое куриное яйцо, присолим. Затем приправим черным перцем или смесью перцев. Чтобы перец был ароматным, лучше всего смолоть его непосредственно перед добавлением в фарш.
Тщательно вымесим все составляющие фарша.
Плоский противень для духовки застелем листом пергаментной бумаги. Чтобы пицца точно не прилипла к листу, дополнительно смажем бумагу растительным маслом.
Выкладываем фарш на лист и формируем мясную основу для будущей пиццы приблизительно в 1 см толщиной. По краю делаем небольшие бортики, чтобы начинка в дальнейшем не расползлась.
Духовку разогреваем до 180 градусов и на 20 минут отправляем туда мясную основу для запекания.
Пока печется основа, готовим начинку: 200 г свежих шампиньонов режем пластинками и обжариваем до золотистости в смеси растительного и сливочного масел.
Свежий болгарский перец и 2 помидора шинкуем колечками.
В отдельные тарелки крупно режем пучок свежей петрушки и трем на крупной терке 150 – 170 г твердого сыра.
Готовую мясную основу достанем из духовки и намажем ее 150 г томатного соуса.
На соус равномерно выкладываем слоями подготовленные ингредиенты: грибы, помидоры и болгарский перец. Подсолим овощи сверху.
Выложим нарезанную петрушку и засыпаем все тертым сыром.
Отправим пиццу в духовку еще на 10 минут. Достаем ароматную, вкусно пахнущую пиццу из духовки, и подаем к столу. Она получается сочной, сытной, и понравится как взрослым, так и детям.