Name: Мягкое печенье с апельсином - торжество вкуса и аромата
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 штук
Ingredients: Мука 280-300 г; Сахар 140 г; Сметана 80 г; Сливочное масло (82,5% жирности) 80 г; Разрыхлитель 0,5 ч. л.; Яйца 1-2 шт.; Соль щепотка; Апельсин 1 шт.; Крахмал 1 ст. л.; Молоко 1 ст. л.; Жареный арахис по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаПеченьеМягкое печенье с апельсином - торжество вкуса и аромата

Категория:: Рецепты печенья с фото
Автор:: Александр Беридзе

16 штук

1 час

210 ккал

Вы узнаете, как за один час на кухне сделать цитрусовое мягкое печенье с арахисом. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию, список необходимых ингредиентов для печенья, а также количество калорий этого печенья, если переживаете за свою фигуру. Там же вы разберетесь с тем, какую еще начинку можно сделать к такому печенью, помимо апельсиновой, если вдруг вы не любите цитрусовые.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, миска, духовка, нож, доска, лопатка, пергаментная бумага, плёнка, противень, скалка, рабочая поверхность.

Если вы не знаете, чем порадовать семью или гостей – сделайте такое печенье. В начинку можно добавлять совершенно разные фрукты и ягоды, и даже можно добавлять овощи, но тогда в рецепте количество сахара нужно будет сократить. Очень вкусным это печенье получается с орешками, которыми украшено печенье. Но если у вас нет арахиса, вы можете использовать другие виды орехов. По желанию, печенье можно украшать кокосовой стружкой, сахарной пудрой, или даже сделать глазурь из шоколада. Можно добавлять кусочки шоколада в само тесто, или делать начинку полностью из растопленного шоколада. В качестве начинки также можно использовать джем, сгущёнку или ореховую пасту. Это мягкое печенье идеально подойдёт к завтраку с чаем или кофе. Его можно брать с собой на работу или учёбу, чтобы перекусить. Попробуйте сделать такое печенье для себя и своей семьи – вам всем точно понравится!

Теперь вы знаете, как готовить мягкое печенье по простому рецепту. Всего час на кухне, и идеальное печенье готово. Если вы любите цитрусовые, оно точно вам понравится. А вы готовите печенье сами? Какие рецепты нравятся вам больше всего? Пишите ниже в комментариях!

Ингредиенты

Мука: 280-300 г
Сахар: 140 г
Сметана: 80 г
Сливочное масло (82,5% жирности): 80 г
Разрыхлитель: 0,5 ч. л.
Яйца: 1-2 шт.
Соль: щепотка
Апельсин: 1 шт.
Крахмал: 1 ст. л.
Молоко: 1 ст. л.
Жареный арахис: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Просеянную муку смешиваем с 90 граммами сахара, солью и разрыхлителем.
Кладём охлаждённое сливочное масло и перетираем всё в крошку.
Добавляем одно яйцо, сметану и замешиваем руками тесто.
Тесто прячем в плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
Обмываем апельсин и обливаем его кипятком.
Разрезаем апельсин с кожурой, удаляем косточки. Измельчаем апельсин в блендере.
Добавляем к нему 50 граммов сахара и крахмал. И еще раз измельчаем.
Раскатываем тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной 3 миллиметра.
Смазываем тесто начинкой, не доходя до краёв примерно на 1,5-2 сантиметра.
Сворачиваем тесто с начинкой в рулет.
Защипываем шов.
Смазываем рулет смесью из яичного желтка и молока.
Нарезаем рулет на равные 16 частей.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Посыпаем печенье жареным арахисом.
Отправляем печенье выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Оставляем печенье остывать и готово!