Name: Идеальный морковный бисквит
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 коржа
Ingredients: Морковь сырая 140 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная 160 г; Сахарный песок (белый) 90 г; Сахар коричневый 90 г; Масло растительное 120-130 г; Орехи грецкие колотые 110 г; Цедра лимона или ванилин по желанию; Масло сливочное 10 г; Сода 1/2 ч. л.; Корица молотая 1/2 ч. л.; Соль щепотка

ГлавнаяРецептыВыпечкаБисквитИдеальный морковный бисквит

Категория:: Бисквитный торт
Автор:: Виктор Афанасьев

2 коржа

1 час 15 минут

220 ккал

Рискните, и испеките яркий аппетитный морковный бисквит с потрясающим вкусом. Пусть вам не кажется, что бисквитное тесто – удел профессионалов. Ознакомившись с пошаговым руководством, вы увидите, насколько он прост в изготовлении, благодаря советам и своевременным подсказкам в инструкции по выпечке десерта. Для его выпечки вам потребуется стандартный набор для бисквита – яйца, сахар, мука, и одна большая сочная морковка. Дерзайте, этот бисквит получается даже у новичков пекарского дела.

Кухонная посуда: чашка, миска, венчик, миксер, блендер/терка, мерная емкость, кухонные весы, чайная ложка, нож-пила, пекарская бумага, форма круглая Ø18 см, деревянная шпажка/спички/лучина, сковорода, духовка, варочная поверхность.

Можно не использовать коржи для торта, а нарезать морковный бисквит порционными кусочками, обсыпать сахарной пудрой и подать к чаю, как простой десерт. Если бисквит не планируется сразу превращать в торт, его можно завернуть в пищевую пленку и отправить на хранение в холодильник. Хранится выпечка на нижней полке холодильника не более трех суток. К просмотру предлагается мастер-класс по приготовлению идеального бисквита с морковным наполнителем. В ролике наглядно демонстрируется каждый этап изготовления выпечки, и дается немало полезных советов.

Спасибо, что нашли время и ознакомились с рецептом выпечки оригинального бисквита с наполнением из сырой моркови. Если вы еще не пекли такой десерт – обязательно попробуйте и поделитесь с аудиторией своим мнением о вкусовых качествах выпечки, насколько вам понравился десерт, и действительно ли не ощущается в коржах специфический вкус моркови. Приятного чаепития и многих находок с вкусными, оригинальными и полезными рецептами.

Ингредиенты

Морковь сырая: 140 г
Яйцо куриное: 3 шт.
Мука пшеничная: 160 г
Сахарный песок (белый): 90 г
Сахар коричневый: 90 г
Масло растительное: 120-130 г
Орехи грецкие колотые: 110 г
Цедра лимона или ванилин: по желанию
Масло сливочное: 10 г
Сода: 1/2 ч. л.
Корица молотая: 1/2 ч. л.
Соль: щепотка

Время приготовления:

1 час 15 минут

Последовательность приготовления

Обжарить на сухой сковороде 110 г грецких орехов. После остывания измельчить жареные орехи блендером по своему усмотрению – в крупную или мелкую крошку.
Выложить ореховую крошку в чашку и просеять к ней 160 г пшеничной муки.
Добавить к содержимому чашки по ½ ч. л. соды и корицы, немного присолить, и перемешать венчиком до однородной смеси.

Знаете ли вы? В бисквит можно добавить немного порошка сушеного имбиря или любимых специй по своему вкусу.

Крупную морковку (140 г) помыть, почистить, порезать небольшими кусочками и измельчить блендером или просто натереть на мелкой терке. Вбить в миску три куриных яйца.

Важно! Тщательно и долго перемешивать соединенные продукты не рекомендуется, поскольку бисквит в этом случае получается весьма плотным.

Всыпать к яйцам по 90 г белого и коричневого сахарного песка, и взбить миксером.
В процессе взбивания яиц с сахаром влить 120-130 г рафинированного растительного масла и добавить (по желанию) тертую цедру лимона или ванилин. Когда яично-масляная масса побелеет и увеличится в объеме, запустить в миску измельченную морковь, и вновь перемешать миксером.
Высыпать в содержимое миски смесь сухих ингредиентов из чашки, и тщательно перемешать лопаточкой.
Включить духовку для разогрева, выставив температуру 170° С. Смазать круглую форму Ø18 см небольшим количеством сливочного масла (около 10 г).
Слегка припудрить мукой днище и борта формы. С помощью кухонных весов (или визуально) разделить тесто на две равные части. Выпекать каждый корж в хорошо прогретой духовке 25-30 минут. Спустя положенное время проверить готовность бисквита деревянной шпажкой, тонкой лучинкой или спичкой. Готовый бисквит остудить на решетке, а не на тарелке, чтобы днище не отсырело.
Аналогичным образом испечь второй корж, и тоже его остудить. С остывших коржей срезать «шапочку» ножом-пилой, чтобы торт получился идеально ровным.