Маринованные сливы

Категория:
Маринование
Автор:
Маринованные сливы
5 порций
40 минут
63,9 ккал
/5 ()
В зимнем меню – хоть в будни, хоть в праздничный день, совсем не лишними будут летние заготовки, например – маринованные на зиму сливы. Вкус у этих слив получается просто волшебный, описать его сложно – ведь в маринаде присутствуют и сахар, и соль, и уксус, особенной пикантности придает гвоздика и чеснок. Попробуйте, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото, он совсем не сложен, зимой многократно скажете себе «спасибо».
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, 5 полулитровых банок с герметичными крышками, кастрюля, кухонная плита, мерная кружка.

Ингредиенты

Видеорецепт поможет правильно подготовить сливы к маринованию и последующей закатке на зиму.
Напишите, друзья, понравился ли вам такой рецепт маринованных на зиму слив. Возможно, вы сможете добавить что-то новое в перечень ингредиентов?

Ингредиенты

Сливы
1,5 кг
Чеснок
80 г
Петрушка
20 г
Укроп
20 г
Гвоздика
10 шт.
Душистый перец горошком
10 шт.
Черный перец горошком
30 шт.
Соль
2 ст. л.
Сахар
4 ст. л.
Уксус 6%/9%
120100 мл/ мл
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Сначала подготовим крышки и банки. 5 крышек кипятим 5 минут, в 5 полулитровых банок наливаем немного воды и устанавливаем в микроволновку, включаем на 10 минут.
  2. Хорошенько моем 1,5 кг слив (они должны быть крепкими, упругими). Режем каждый плод пополам, извлекаем косточку.
    Шаг 2
  3. Мелко нарезаем по 20 г петрушки и укропа.
    Шаг 3
  4. Мелко нарезаем 80 г чеснока. Добавляем к зелени, перемешиваем. Делим на 5 частей.
    Шаг 4
  5. Раскладываем зелень с чесноком в 5 полулитровых баночек.
  6. Также кладем в каждую баночку по 2 шт. душистого перца горошком, по 6 шт. черного горького перца горошком, по 2 шт. гвоздики.
    Шаг 6
  7. Плотно наполняем банки сливами.
  8. Заливаем банки доверху кипятком и оставляем минут на 15-20.
    Шаг 8
  9. Сливаем воду из банок в кастрюлю, измеряем, сколько получилось. В данном случае получился литр.
    Шаг 9
  10. Всыпаем в воду 2 ст. л. соли.
    Шаг 10
  11. Вливаем 120 мл уксуса 6% (если уксус 9% – вливаем 100 мл).
    Шаг 11
  12. Добавляем 4 ст. л. сахара.
    Шаг 12
  13. Устанавливаем кастрюлю на огонь. Как только закипит – разливаем по банкам.
    Шаг 13
  14. Закатываем банки крышками, переворачиваем донышком вверх, оставляем так на ночь.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *