Name: Пицца Маргарита на тонком тесте
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Наименование Количество; Вода 100 мл; Живые дрожжи 15 г; Сахар 1 ч. л.; Мука 250 г; Растительное масло 5 ст. л.; Соль щепотка; Помидор 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Базилик 2 веточки; Соль, сахар, перец по вкусу; Моцарелла 2 шт.; Орегано по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаПицца рецептПицца Маргарита на тонком тесте

Категория:: Пицца
Автор:: Александр Беридзе

8 порций

25 минут

208 ккал

Если мы подумаем об итальянской еде, то первой на ум приходит пицца. Настоящая итальянская пицца Маргарита не оставит равнодушным никого. Хрустящая корочка, аромат томатов, сыра Моцарелла и свежего базилика сразу пленит вас! Вы узнаете, как приготовить пиццу Маргариту в домашних условиях всего за 25 минут по простой пошаговой инструкции с фотографиями!

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, духовка, форма для выпечки, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, кухонная терка, венчик, сито, ложка, блендер, чеснокодавилка, скалка.

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт приготовления пиццы Маргариты в домашних условиях.

Вы уже успели попробовать домашний вариант пиццы? Возможно, у вас есть собственные неповторимые рецепты? Делитесь с нами!

Ингредиенты

Наименование: Количество
Вода: 100 мл
Живые дрожжи: 15 г
Сахар: 1 ч. л.
Мука: 250 г
Растительное масло: 5 ст. л.
Соль: щепотка
Помидор: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Базилик: 2 веточки
Соль, сахар, перец: по вкусу
Моцарелла: 2 шт.
Орегано: по вкусу

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

Начнем приготовление пиццы с подготовки теста. Для этого в отдельную посуду наливаем 100 миллилитров теплой воды и 1 чайную ложку сахара. Тщательно перемешиваем. Вода не должна быть горячей. Берем 15 грамм живых дрожжей и крошим их в воду. Живые дрожжи можно заменить 1 чайной ложкой сухих дрожжей.
Далее в тарелку с дрожжами просеиваем через сито 2-3 столовые ложки муки. Слегка перемешайте венчиком, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут.
Спустя 10 минут в тарелку с дрожжами просеиваем 200 грамм муки, добавляем щепотку соли и вливаем 3 столовые ложки растительного масла. Идеальным вариантом будет оливковое масло.
Вымешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками. Готовое тесто получается очень мягким, но при этом, не липнет к рукам. Если все же тесто немного липнет, то просто добавьте в него еще немного муки, но не перестарайтесь. Тесто кладем обратно в миску, накрываем ее кухонным полотенцем и оставляем отдыхать на 1 час.
Перейдем к подготовке начинки. Берем 1 большой помидор, сверху крестообразно надрезаем его, кладем в миску и заливаем его кипятком, чтобы вода полностью накрывала помидор. Оставляем на 2-3 минуты.
Воду с помидора сливаем, очищаем его от кожуры и грубого стержня.
Взбиваем помидор блендером или натираем его на крупной терке. На газовой или электроплите разогреваем сковороду, вливаем туда немного растительного масла, даем ему прогреться и выливаем туда помидорное пюре. Держим на среднем огне около 5 минут.
В помидорное пюре кладем веточку базилика, 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку, и черный перец по вкусу. Тщательно перемешиваем. Кладем соль и сахар по вкусу. Сахар уберет лишний кислый привкус помидора. Томим еще 1 минуту и выключаем.
Припылим рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто, посыпаем его сверху мукой и раскатываем скалкой в круг. Пока раскатываете тесто, включите духовку разогреваться с температурой 200 градусов.
Перекладываем тесто на форму для выпечки и формируем небольшие бортики. Накрываем полотенцем и даем тесту настояться 10 минут.
В это время подготовим начинку. Берем 1 большой помидор и нарезаем его кружочками.
Далее 2 больших шарика сыра Моцарелла также нарезаем кружочками.
На тесто выливаем соус и равномерно его распределяем.
Выкладываем сверху помидоры и сыр. Сверху слегка посыпаем орегано и молотым перцем по вкусу.
Выпекаем в разогретой духовке в течение 15-20 минут. Пицца готова, можно подавать к столу, украсив свежим базиликом. Приятного аппетита!