Луковый суп-пюре
3 порции
40 минут
44 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, разделочная доска, сковорода, нож, столовая ложка, деревянная лопатка, огнеупорная кастрюля, блендер, варочная поверхность.
Классический луковый суп – это одно из национальных блюд французской кухни. Изначально он представлял из себя говяжий бульон с добавлением обжаренного лука, гренок и приправ. Предлагаем вам познакомиться с одной из современных разновидностей этого блюда – луковым супом-пюре. Он достаточно легко и быстро готовится, а получается очень вкусным, ароматным и полезным.
Сахар в рецепте нужен для того, чтобы лук обжаривался равномерно и имел приятный золотисто-коричневый оттенок.Готовый суп получается очень нежным и имеет приятный сливочный вкус. Учитывая все полезные свойства этого блюда, его экономичность и простоту в приготовлении, вам непременно стоит включить предложенный рецепт в ваше повседневное меню.
Лук – это очень полезный и низкокалорийный продукт, который обладает антибактериальными свойствами. Теперь вы знаете простой и очень интересный рецепт приготовления нежного крем-супа из этого овоща. Расскажите, остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Возможно, вы использовали в рецепте дополнительные специи и приправы? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
Ингредиенты
- репчатый лук
- 3 шт.
- куриный бульон
- 1 л
- оливковое масло
- 4 ст. л.
- мягкий сливочный сыр
- 90 г
- сухарики
- 100 г
- сахар
- щепотка
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Средними кусочками нарезаем 3 головки репчатого лука.
-
В разогретую сковороду наливаем 4 ст. л. оливкового масла.
-
Обжариваем порезанный лук, добавив к нему щепотку сахара. В глубокую кастрюлю наливаем 1 л куриного бульона и доводим его до кипения.
-
Отправляем в кастрюлю обжаренный лук и 100 г сухариков. Все хорошо перемешиваем и варим на медленном огне 15 минут.
-
Снимаем суп с огня, добавляем в него 90 г сливочного сыра и взбиваем все блендером.
Добавить отзыв