Китайские слоеные луковые лепешки

Категория:
Лепешки
Автор:
Китайские слоеные луковые лепешки
6-8 порций
1 час
190 ккал
Приготовить луковые лепешки совсем не сложно. А мука, соль и вода для приготовления теста найдется в доме у каждой хозяйки. Жарить, конечно, лучше на растительном масле, чтобы получилась румяная корочка, но если не хотите получить жирную масляную лепешку, то можно использовать сухую сковороду или запечь в духовке. Это один из самых простых рецептов домашних лепешек, которые с легкостью заменят хлеб. Даже если не сезон зеленого лука, и у вас его нет, просто замените его сушеной зеленью или приправой.
Кухонная техника и утварь: миска, целлофановый пакет, бумажное полотенце, нож, разделочная доска, сковорода, плита.
Лепешки станут отличным дополнением к супам и бульонам, также их можно использовать при приготовлении бутербродов. Ну, а если вы используете их, как самостоятельное блюдо, то подавать можно с чаем, кефиром или кислым молоком.
Этот простой рецепт вкусных лепешек всегда может вас выручить. Особенно, если вы забыли купить хлеб. Лепешки из муки, воды и соли получаются вкусными, при этом, готовятся они не сложно и очень быстро. Это довольно экономный вариант домашней выпечки. Из такой основы можно сделать не только соленую выпечку, но и сладкое блюдо, положив сверху варенье или мед. Надеемся, вам понравятся эти вкусные, ароматные, луковые лепешки. Пишите, что у вас получилось, насколько понравился наш рецепт. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука
300 г
Вода
180 мл
Лук зеленый
1 пучок
Растительное масло
3-4 ст. л.
Соль
по вкусу
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску просеиваем 300 г муки.
    Шаг 1
  2. Делаем в муке углубление, наливаем 180 мл теплой воды.
    Шаг 2
  3. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно быть тягучее, липкое.
    Шаг 3
  4. Тщательно вымешиваем до однородного состояния, примерно 10 минут. После такого вымешивания тесто становится однородным и эластичным, перестает липнуть к рукам.
    Шаг 4
  5. Из готового теста формируем шар, кладем его в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку.
    Шаг 5
  6. Оставляем отдыхать на 20 минут.
    Шаг 6

    Приготовление лепешек

  7. Берем 1 небольшой пучок зеленого лука, отрезаем верхнюю зеленую часть. Белая часть нам не понадобится.
    Шаг 7
  8. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
    Шаг 8
  9. Раскатываем тесто в тонкий пласт.
    Шаг 9
  10. Смазываем поверхность теста растительным маслом. Для того, чтобы лепешки получились более ароматными, при смазывании можно добавить несколько капель кунжутного масла.
    Шаг 10
  11. Сверху посыпаем нарезанным луком. Лук и тесто присаливаем по вкусу.
    Шаг 11
  12. Сворачиваем тесто в рулет.
    Шаг 12
  13. Рулет разрезаем на 10 одинаковых частей.
    Шаг 13
  14. Каждый кусочек теста переворачиваем срезом вниз, защипываем верхушку.
    Шаг 14
  15. Переворачиваем кусочек, защипываем другую сторону. Заготовкам из теста даем немного отдохнуть, примерно 10 минут.
    Шаг 15
  16. После указанного времени приминаем лепешки, чтобы получился круг диаметром 12 – 15 см.
    Шаг 16
  17. На средний огонь ставим сковороду разогреваться. Наливаем немного растительного масла, распределяем его по поверхности.
    Шаг 17
  18. На разогретую сковороду выкладываем лепешку. Когда лепешка сверху поменяет свой цвет, ее можно переворачивать.
    Шаг 18
  19. Обжариваем до золотистой, румяной корочки с обеих сторон.
    Шаг 19
  20. Готовую лепешку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Шаг 20
  21. Таким образом жарим все лепешки. Складываем стопочкой на тарелке. Употреблять их лучше в горячем виде, так как в холодном они теряют вкусовое обаяние.

Видеорецепт приготовления

В этом видео показан процесс приготовления пресных лепешек. Вы увидите, как замешивать тесто, каким оно должно быть, как раскатывать и начинять лепешку, до какой степени их жарить.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *