Name: Маринованный лук к шашлыку
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8-9 порций
Ingredients: Репчатый лук 2 шт.; Уксус 9% 4 ст. л.; Вода 1 стак.; Соль 0,5 ст. л.; Сахар 0,5 ст. л.; Укроп по вкусу

ГлавнаяРецептыЗаготовкиМаринованиеМаринованный лук к шашлыку

Категория:: Маринование
Автор:: Константин Маркович

8-9 порций

40 минут

40 ккал

Все мы пускаем слезы во время нарезания репчатого лука, а его едкий вкус по нраву далеко не каждому человеку, особенно детям. Вы узнаете, как приготовить вкусный и простой маринованный лук к шашлыку, салатам или просто как закуску к первым блюдам. Его вкус мягкий, слегка резкий, идеально подчеркивающий любое блюдо. В статье представлена простая пошаговая инструкция с фотографиями, а также советы, которые пригодятся каждой хозяйке! Такой вид маринованного лука – настоящая находка!

Кухонная техника и утварь: тарелки для ингредиентов, ложка для смешивания, разделочная доска, нож.

Для маринования подойдут абсолютно все сорта репчатого лука. Размер и форма также не имеют значения.
Каждая хозяйка подбирает уксус по своему вкусу. Яблочный и винный уксусы придают луку мягкость, а обычный столовый сделает вкус лука более резким и острым.
Нарезать лук можно как угодно, но стоит помнить – чем больше по размеру нарезанные куски, тем больше времени они требуют на маринование.
Если вы маринуете лук впервые, то лучше строго придерживаться рецепта и количества ингредиентов.
Чтобы не плакать во время очистки лука его необходимо поместить в морозильную камеру на 15 минут или вымочить в холодной воде в течение 20 минут.
Все ингредиенты, которые вы используете во время приготовления, необходимо полностью растворять в маринаде.
Если лук сильно горчит, его следует опустить в кипяток на 2-4 секунды, но не более! Если передержать, то лук просто сварится.

Знали ли вы, что маринованный лук по нашему простому рецепту бывает таким вкусным? Любое блюдо с таким луком станет настоящим украшением праздничного стола или простого ужина. Возможно, у вас есть свои секреты маринада для репчатого лука?

Ингредиенты

Репчатый лук: 2 шт.
Уксус 9%: 4 ст. л.
Вода: 1 стак.
Соль: 0,5 ст. л.
Сахар: 0,5 ст. л.
Укроп: по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Приступим к приготовлению маринада. В отдельную тарелку наливаем 1 стакан чистой воды.
В воду насыпаем примерно 0,5 столовой ложки соли и 0.5 столовой ложки сахара. Все хорошо перемешиваем ложкой до полного растворения ингредиентов.
В растворившуюся соль и сахар добавляем 4 столовые ложки 9% уксуса. Если у вас 70% уксусная эссенция, то добавляйте 2 чайные ложки. Перемешиваем, и маринад готов.
Приступаем к подготовке лука. Берем 2 репчатые луковицы, очищаем их от кожуры и нарезаем удобным для вас способом. Можно нарезать полукольцами, кольцами, четвертькольцами и даже кубиками.
Нарезанный лук кладем в тарелку с маринадом.
Далее мелко нарезаем пучок свежего укропа. Если у вас нет свежей зелени, ее можно не добавлять. Также подойдет сухая или замороженная.
Нарезанную зелень кладем в тарелку с луком и маринадом, тщательно все перемешивая.
Готовый лук накрываем крышкой или тарелкой и оставляем настаиваться на 20 минут.
Спустя 20 минут уксус сливаем, и маринованный лук готов. Его можно использовать к шашлыку, салатам или отдельно употреблять к супу, например. Приятного аппетита!