Листы для лазаньи - как сделать самостоятельно
1 порнция
1 час
360 ккал
Кухонная техника и утварь: тарелки/миски для продуктов, нож, пищевая пленка, скалка, пищевая пленка.
Добиваясь определенных результатов при использовании того или иного рецепта, делитесь полученными навыками и знаниями. Оставляйте свои комментарии к представленным рецептам, оказывая тем самым помощь и поддержку начинающим кулинарам. Также посредством комментариев вы можете задавать и свои вопросы.
Ингредиенты
- Наименование
- Количество
- Яйца
- 4 шт.
- Пшеничная мука
- 400 г
- Соль
- 1 щепотка
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Просейте на рабочую поверхность 350 г муки. Оставшаяся мука будет использоваться по необходимости.
-
В центре просеянной муки сделайте небольшое углубление.
-
В это углубление добавьте 4 яйца и щепотку соли. Далее возьмите вилку и перемешайте яйца до получения однородной массы. Затем постепенно вмешайте всю муку в яичную смесь. Достаточно медленно круговыми движениями двигаться от центра краям. Постепенно сформируйте тесто в шар и продолжайте его вымешивать растягивающими движениями, пока оно не станет упругим, гладким и блестящим. Не забывайте добавлять оставшуюся муку.
-
Как только тесто обретет нужную консистенцию, скатайте его в шар и заверните пищевой пленкой. Далее поместите тесто в холодильник минимум на 30 мин.
-
Отдохнувшее тесто разделите на 2 части ножом.
-
Одну порцию теста обомните и раскатайте до толщины в 0,5 см.
-
Придайте тесту необходимую форму и продолжайте его раскатывать до того момента, пока его толщина не будет 1 мм. Раскатанное тесто нарежьте на кусочки необходимого размера (под форму, в которой будет запекаться лазанья).
-
Получившиеся листы теста выложите на присыпанную мукой поверхность и прикройте пищевой пленкой, чтобы они не пересыхали.
-
Перед тем, как использовать листья для лазаньи, их лучше отварить в кипящей подсоленной воде в течение 30 сек.
Добавить отзыв