Паста Лингвини с помидорами черри и базиликом

Категория:
Паста
Автор:
Ирина Рогозина
Паста Лингвини с помидорами черри и базиликом
1 порция
15 минут
175 ккал
Вы прочитаете, как готовится паста лингвини с томатным соусом. Если вы хотите приготовить великолепный ужин в итальянском стиле всего за 15 минут, тогда вы попали по адресу. Вы научитесь варить пасту до состояния al dente, а также готовить изумительный томатный соус с овощами, специями и белым вином. Не бойтесь запутаться, подробный пошаговый рецепт с фотографиями даст вам наглядную и обширную картину этого несложного блюда.
Кухонная техника и утварь: плита, глубокая сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, столовая ложка, кухонные щипцы.
Название пасты лингвини в переводе с итальянского означает «язычки». И действительно, эти тонкие, слегка приплюснутые макаронные изделия напоминают эту часть тела. Родом эта паста из региона Италии Кампании, подаётся обычно с морепродуктами и соусом песто.
Приготовить пасту лингвини с соусом проще простого, однако чтобы не запутаться и сварить пасту в нужной кондиции и приготовить вкуснейший томатный соус, посмотрите видеорецепт блюда: он поможет вам закрепить полученную в статье информацию.
Теперь вы знаете, как можно приготовить итальянскую пасту лингвини с томатным соусом в домашних условиях. Как видите, всё делается очень просто, а ингредиенты очень простые и доступные любой хозяйке. Запоминайте рецепт и пробуйте готовить блюда средиземноморской кухни на радость себе, домашним и дорогим гостям. Расскажите, часто ли спагетти и другие виды пасты появляются на вашем столе? Какие ещё блюда итальянской кухни вы знаете и любите? Свои ответы оставляйте в комментариях, там же вы можете дополнить рецепт своими советами. Приятного вам аппетита и удачных блюд!

Ингредиенты

Паста лингвини
80 г
Помидоры черри
100 г
Чеснок
1 зубчик
Свежий базилик
10 г
Белое вино
40 г
Томатный соус
80 г
Оливковое масло
20 г
Сыр пармезан
20 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Перец чили
по вкусу
Время приготовления:
15 минут

Последовательность приготовления

  1. Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем её и доводим до кипения. 80 г пасты лингвини отвариваем до состояния al dente. В классическом варианте это 9 минут, но вы можете ориентироваться по информации с упаковки: от времени полной готовности нужно отнять 1-1,5 минуты.
    Шаг 1
  2. Промываем 100 г помидоров черри, 10 г свежего базилика и перец чили. Помидоры нарезаем половинками, базилик – мелкими продольными кусочками, а перец – небольшими колечками. Чили нужно совсем немного, и если вы не любите его, можете вовсе не добавлять.
    Шаг 2
  3. Очищаем от шелухи 1 зубчик чеснока, давим его ножом, чтобы усилить секрецию масел, и мелко рубим его ножом или пропускаем через пресс. Также можно просто нарезать чеснок пластинками, но аромат будет меньшим.
    Шаг 3
  4. На дно глубокой сковороды наливаем 20 г оливкового масла (можно заменить подсолнечным) и устанавливаем сильный огонь на плите.
    Шаг 4
  5. Как только масло раскалится, кладём в сковороду помидоры черри разрезанной стороной вниз, чтобы не лопнула кожица. Обжариваем их 1-2 минуты, периодически встряхивая сковороду резкими движениями.
    Шаг 5
  6. Добавляем к помидорам чеснок и перец чили. Солим и перчим содержимое сковороды по вкусу и продолжаем готовить, периодически помешивая.
    Шаг 6
  7. Спустя ещё 1-1,5 минуты вливаем в сковороду 40 мл сухого белого вина и бросаем нарезанный базилик. Снова перемешиваем и даём спиртам из вина выпариться, чтобы остался только терпкий аромат.
    Шаг 7
  8. После этого добавляем 80 г (несколько столовых ложек) томатного соуса. Он может быть любым, но наиболее аутентичный вариант – это томаты, перетёртые в собственном соку.
    Шаг 8
  9. Даём ингредиентам смешаться и немного разойтись по сковороде, а затем добавляем готовую пасту с помощью кухонных щипцов. Её мы смешиваем с соусом: если у вас есть соответствующий навык, можете подбрасывать содержимое сковородки, а если нет – просто сделайте это щипцами или ложкой.
    Шаг 9
  10. Паста лингвини готова! Можно перекладывать её из сковородки в сервировочное блюдо, украшать свежими травами и тёртым либо тонко нарезанным пармезаном. Также по вкусу можно добавить молотый чёрный перец.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *