Ленивые хачапури с сыром
на 4 человека
30 минут
234 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, терка, разделочная доска, нож, столовая ложка, глубокая миска для смешивания продуктов.
Полезные советы
- Для ленивых хачапури можно использовать любой твердый сыр, но более вкусным изделие будет, если применить адыгейский или имеретинский твердые сыры.
- Готовить такие изделия можно по утрам к завтраку, когда времени катастрофически не хватает.
- Обжаривать хачапури необходимо под крышкой, чтобы достичь равномерной готовности всех ингредиентов.
Уважаемые читатели, вероятно, у всех иногда возникают такие ситуации, когда готовить нет времени, а вкусного и сытного очень хочется. Тогда вам очень кстати будет блюдо, рецепт которого описан в этой статье. Расскажите, готовили ли вы ленивые хачапури у себя дома, и понравилось ли изделие? Что вы изменили или добавили при готовке? Поделитесь своими рецептами приготовления ленивых грузинских хачапури.
Ингредиенты
- твердый сыр
- 300 г
- зеленый лук
- 1 пучок
- куриные яйца
- 2 шт.
- сметана
- 100-150 мл
- соль
- 1-2 щепотки
- черный молотый перец
- 2-3 щепотки
- мука
- 1-1,5 стак.
- растительное масло
- 150 мл
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Берем твердый сыр любого сорта в количестве 300 граммов, натираем его на мелкой терке, помещаем в глубокую емкость.
-
Пучок свежего зеленого лука моем под проточной водой, даем влаге стечь, нарезаем на разделочной доске тоже мелко. Отправляем нарезанный зеленый лук в миску с тертым сыром.
-
Сюда же добавляем два разбитых куриных яйца.
-
Теперь помещаем 150 граммов сметаны любой жирности в емкость с сыром, яйцами и луком. Столовой ложкой очень тщательно перемешиваем эти ингредиенты, чтобы достичь как можно большей однородной консистенции.
-
Солим получившуюся смесь одной щепоткой соли, добавляем 2-3 щепотки черного молотого перца. Снова все перемешиваем, чтобы масса пропиталась вкусом перца и соли.
-
Затем добавляем в эту массу две столовые ложки заранее просеянной через сито муки, перемешиваем ингредиенты по возможности до однородности.
-
Рабочий стол посыпаем мукой. Выкладываем мягкую массу из миски на поверхность, начинаем месить тесто, постепенно добавляем просеянную заранее муку. Для этого понадобится около полтора стакана муки, в зависимости от качества используемого продукта.
-
Добавляем муку до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам, но оно должно быть мягким и податливым.
-
Разделяем тесто на две равные части, раскатываем их в лепешки толщиной один-полтора сантиметров.
-
На плиту помещаем сковороду, наливаем в нее 100-150 мл растительного масла в зависимости от размера посуды, но так, чтобы дно сковороды было покрыто полностью. Даем маслу хорошо разогреться.
-
Когда масло разогреется, выкладываем в сковороду сформированную лепешку, накрываем сковороду крышкой и обжариваем на среднем огне около 5-6 минут с одной стороны. Затем переворачиваем лепешку на другую сторону, обжариваем примерно то же время. Выкладываем хачапури на плоское блюдо, даем остыть. При подаче на стол разрезаем изделие на порционные куски.
Добавить отзыв