Ленивые голубцы
15-20 штук
1 час 30 минут
152,3 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля с толстым дном, крышка, сковорода, деревянная лопатка, глубокая миска, мясорубка, маленькая кастрюлька для риса, разделочная доска, нож, терка, столовая и чайная ложки.
Дорогие хозяйки, какие голубцы вы предпочитаете – классические или ленивые? Как часто готовите такое блюдо, и сколько времени у вас на это уходит? Вам нравится больше томатная подлива, или же сливочная? Делитесь своими любимыми рецептами приготовления ленивых голубцов.
Ингредиенты
- мясо
- 500 г
- капуста белокочанная
- 300 г
- круглый рис
- 130 г
- репчатый лук
- 1 шт.
- томатный сок
- 1 стак.
- соль
- по вкусу
- черный молотый перец
- по вкусу
- мука или панировочные сухари
- 160 г
- морковь
- 2 шт.
- яйцо
- 1 шт.
- растительное масло
- для жарки
- зелень
- пучок
- сахар
- по вкусу
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Для начала необходимо приступить к отвариванию риса, для этого 130 г круглого риса тщательно промойте под проточной водой, а затем поставьте его варить до готовности.
-
500 г мяса вымойте и разрежьте на небольшие кусочки, которые поместятся в вашу мясорубку, а после сделайте из него фарш.
-
2 моркови и 1 луковицу следует очистить от кожуры, помыть, а затем измельчить при помощи терки и ножа.
-
Налейте в сковороду растительное масло и поставьте ее греться на огонь. После того, как масло немного подогреется, высыпьте в сковородку овощи и немного их обжарьте.
-
300 г белокочанной капусты натрите на крупной терке, не затрагивая кочерыжку, а затем добавьте тертую капусту к фаршу.
-
Также к перемолотому мясу и капусте добавьте часть обжаренных лука и моркови (1/3 оставьте для подливы) и сваренного риса.
-
Все ингредиенты следует посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 сырое яйцо и тщательно перемешать.
-
После того, как вы перемешаете фарш и другие продукты, можно приступить к формированию ленивых голубцов, затем немного обваляйте их в муке и отправляйте обжариваться на разогретую сковороду до золотистой корочки.
-
После того, как голубцы поджарились, выложите их в кастрюлю с толстым дном, в которой потом вы будете их тушить.
-
Остатки зажарки вновь отправьте на сковороду, чтобы приготовить подливу. Сразу же влейте к овощам 1 стакан томатного сока, посолите по вкусу и, при желании, добавьте сахар, оставьте подливу прокипеть на 2 минуты.
-
По истечении времени снимите подливу с огня, залейте ею ленивые голубцы и тушите под крышкой на небольшом огне на протяжении 1 часа.
-
Перед подачей блюдо можно слегка присыпать зеленью.
Добавить отзыв