Name: Ленивые голубцы
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15-20 штук
Ingredients: мясо 500 г; капуста белокочанная 300 г; круглый рис 130 г; репчатый лук 1 шт.; томатный сок 1 стак.; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу; мука или панировочные сухари 160 г; морковь 2 шт.; яйцо 1 шт.; растительное масло для жарки; зелень пучок; сахар по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаГолубцыЛенивые голубцы

Категория:: Голубцы
Автор:: Виктор Афанасьев

15-20 штук

1 час 30 минут

152,3 ккал

Прочитав эту статью, вы научитесь готовить вкусные ленивые голубцы с капустой, которые по своим вкусовым качествам ничем не уступают классическим. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкусную томатную подливу, и придать ей необычный вкус. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, а также прекрасно подойдет в качестве обеденного угощения для вашей семьи. Также ленивые голубцы можно употреблять тем, кто следит за своей фигурой, ведь они получаются очень сочными, но при этом абсолютно не жирными.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля с толстым дном, крышка, сковорода, деревянная лопатка, глубокая миска, мясорубка, маленькая кастрюлька для риса, разделочная доска, нож, терка, столовая и чайная ложки.

Если у вас нет желания готовить классические голубцы и тратить много времени на очистку капусты, предлагаем вам ознакомиться с представленным видеорецептом. В этом ролике автор расскажет, как можно приготовить не менее вкусные ленивые голубцы. Вы узнаете, как готовится это простое блюдо всего за 1 час. Также вы сможете посмотреть, из каких ингредиентов можно сделать вкусную томатную подливу, и сколько сахара в нее необходимо добавить, чтобы она не была слишком кислой.

Дорогие хозяйки, какие голубцы вы предпочитаете – классические или ленивые? Как часто готовите такое блюдо, и сколько времени у вас на это уходит? Вам нравится больше томатная подлива, или же сливочная? Делитесь своими любимыми рецептами приготовления ленивых голубцов.

Ингредиенты

мясо: 500 г
капуста белокочанная: 300 г
круглый рис: 130 г
репчатый лук: 1 шт.
томатный сок: 1 стак.
соль: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу
мука или панировочные сухари: 160 г
морковь: 2 шт.
яйцо: 1 шт.
растительное масло: для жарки
зелень: пучок
сахар: по вкусу

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Для начала необходимо приступить к отвариванию риса, для этого 130 г круглого риса тщательно промойте под проточной водой, а затем поставьте его варить до готовности.
500 г мяса вымойте и разрежьте на небольшие кусочки, которые поместятся в вашу мясорубку, а после сделайте из него фарш.
2 моркови и 1 луковицу следует очистить от кожуры, помыть, а затем измельчить при помощи терки и ножа.
Налейте в сковороду растительное масло и поставьте ее греться на огонь. После того, как масло немного подогреется, высыпьте в сковородку овощи и немного их обжарьте.
300 г белокочанной капусты натрите на крупной терке, не затрагивая кочерыжку, а затем добавьте тертую капусту к фаршу.
Также к перемолотому мясу и капусте добавьте часть обжаренных лука и моркови (1/3 оставьте для подливы) и сваренного риса.
Все ингредиенты следует посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 сырое яйцо и тщательно перемешать.
После того, как вы перемешаете фарш и другие продукты, можно приступить к формированию ленивых голубцов, затем немного обваляйте их в муке и отправляйте обжариваться на разогретую сковороду до золотистой корочки.
После того, как голубцы поджарились, выложите их в кастрюлю с толстым дном, в которой потом вы будете их тушить.
Остатки зажарки вновь отправьте на сковороду, чтобы приготовить подливу. Сразу же влейте к овощам 1 стакан томатного сока, посолите по вкусу и, при желании, добавьте сахар, оставьте подливу прокипеть на 2 минуты.
По истечении времени снимите подливу с огня, залейте ею ленивые голубцы и тушите под крышкой на небольшом огне на протяжении 1 часа.
Перед подачей блюдо можно слегка присыпать зеленью.