Лапша Вок

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Александр Беридзе
Лапша Вок
1 порция
20 минут
171 ккал
Узнайте рецепт приготовления пикантной и ароматной лапши Вок с курицей и овощами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото, у вас без особых усилий получится традиционное блюдо азиатской кухни не хуже, чем в ресторане. Непременно побалуйте себя и своих близких такой оригинальной и полезной вкуснятиной, приоткрыв для себя мир восточной кухни.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, плита или варочная поверхность, разделочная доска, нож, дуршлаг, сковорода Вок (или любая чугунная сковорода с высокими бортиками), блюдо для подачи.
Традиционно лапшу Вок украшают рубленной кинзой и семенами кунжута. Подавать ее можно как горячей, так и холодной, выложив в глубокую пиалу. Как правило, лапшу Вок подают, как самостоятельное блюдо с легким салатом, овощным соком или водой.
А любите ли вы баловать себя блюдами восточной кухни? Пишите об этом в комментариях.

Ингредиенты

Гречневая лапша
50 г
Свежий стручковый горох
40 г
Перец болгарский
1 шт.
Кукуруза (молодые початки)
50 г
Имбирь
20-30 г
Кинза
по вкусу
Китайская капуста
40 г
Соевый соус
2 ст. л.
Куриное филе
150 г
Масло растительное
25 мл
Чеснок
1-2 зубчика
Перец чили
1/3 шт.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Кунжут
1 ч. л.
Соус терияки
1/2 ст. л.
Время приготовления:
20 минут

Последовательность приготовления

  1. Молодые початки кукурузы (50 г), свежий стручковый горох (40 г) и болгарский перец (1 шт.) тщательно моем и нарезаем соломкой (перец также дополнительно очищаем от семян).
    Шаг 1
  2. Куриное филе (150 г) также промываем и режем тонкими полосочками.
    Шаг 2
  3. Берем 1 – 2 зубчика чеснока и измельчаем его с помощью ножа.
    Шаг 3
  4. Берем небольшое количество перца чили (не более 1/3 шт., хотя любители острой пищи могут взять и большее его количество) и также мелко нарезаем.
    Шаг 4
  5. Чистим имбирь и режем мелкой соломкой его небольшой кусочек (20 – 30 г).
    Шаг 5
  6. В это время ставим на плиту кастрюлю с водой, а когда вода закипит – кладем в нее 50 г гречневой лапши и варим до готовности.
    Шаг 6
  7. Когда лапша сварится, откидываем ее на дуршлаг. Отливаем 50 мл той воды, в которой она варилась и отставляем в сторону (эта вода нам затем понадобится).
    Шаг 7
  8. Ставим сковороду Вок на огонь и наливаем в нее 25 мл растительного масла.
    Шаг 8
  9. В самом начале выкладываем на сковороду измельченный чеснок, имбирь и перец чили. Перемешиваем с помощью лопатки и слегка обжариваем.
    Шаг 9
  10. Затем добавляем 1 ч. л. кунжута.
    Шаг 10
  11. Далее выкладываем на сковороду болгарский перец, перемешиваем и слегка обжариваем.
    Шаг 11
  12. Затем идет очередь курицы, 2 ст. л. соевого соуса и 1 – 2 ст. л. соуса терияки. Перемешиваем все содержимое сковороды, обжариваем пару минут и добавляем в нее кукурузу. Еще раз перемешиваем.
    Шаг 12
  13. Следом за кукурузой выкладываем сваренную лапшу и добавляем 50 мл отложенной ранее воды.
    Шаг 13
  14. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились среди лапши.
    Шаг 14
  15. Далее добавляем в сковородку горох, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
    Шаг 15
  16. Моем и режем китайскую капусту и также отправляем в сковороду. Постоянно помешивая, томим нашу лапшу Вок на сковороде еще пару минут.
    Шаг 16
  17. Готовую лапшу выкладываем на блюдо и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

Наглядно увидеть, как готовится традиционная лапша Вок, можно в данном видеорецепте.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *