Name: Лапша удон с креветками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Брокколи 100 г; Сладкий болгарский перец 100 г; Стручковой горох 100 г; Молодые початки кукурузы 100 г; Оливковое масло 3 ст. л.; Креветки 200 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Сухой перец чили по вкусу; Устричный соус 2 ст. л.; Лапша удон (отваренная) 250 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиЛапша удон с креветками

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

30 минут

259 ккал

Следуя подробным пошаговым подсказкам с фото, вы научитесь готовить вкусную лапшу удон с креветками. Всего за 30 минут вы сможете приготовить изумительное и очень полезное блюдо азиатской кухни, которым непременно удивите всех близких и друзей. Для этого вам потребуется отварить лапшу удон, обжарить овощи с креветками и специями, а после смешать все и разложить в порционные тарелки.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, сковорода, столовая ложка, кухонные весы, лопатка, плита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусную лапшу удон с креветками. Автор подробно показывает, что для этого понадобится, и как подготовить нужные ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как обжаривать овощи и креветки, а потом смешивать их с удоном.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусную, ароматную лапшу удон с креветками в домашних условиях. А вы уже раньше пробовали подобные блюда? Нравится ли вам готовить, используя такое количество овощей? Предпочитаете покупать свежие или замороженные креветки? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Чеснок: 3 зубчика
Брокколи: 100 г
Сладкий болгарский перец: 100 г
Стручковой горох: 100 г
Молодые початки кукурузы: 100 г
Оливковое масло: 3 ст. л.
Креветки: 200 г
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Сухой перец чили: по вкусу
Устричный соус: 2 ст. л.
Лапша удон (отваренная): 250 г

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Очищаем от шелухи 3 зубчика чеснока. Мелко нарезаем. По желанию, можно измельчить чеснок с помощью чесночницы. Если вы не любите, когда в блюде попадаются кусочки чеснока, можно раздавить его лезвием ножа, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета и выбросит. За это время чеснок успеет отдать весь свой аромат маслу.
Затем нарезаем небольшими кусочками 100 г брокколи.
Далее очищаем от черенка и семян 1 сладкий болгарский перец, желательно зеленого цвета, примерным весом 100 г. Нарезаем соломкой и делим кусочки пополам. По желанию, также можно убрать и внутренние перегородки, поскольку очень часто они бывают очень жесткими и безвкусными.
Нарезаем небольшими кусочками 100 г стручкового гороха.
Нарезаем тонкой соломкой 100 г молодых початков кукурузы. Это примерно 4 небольших початка.
На сковороду с толстым дном наливаем 3 ст. л. оливкового масла. Выкладываем нарезанный чеснок и слегка обжариваем его. Очень важно постоянно помешивать чеснок, чтобы он отдал свой аромат маслу, и не подгорел. Горелый чеснок испортит вкус и аромат готового блюда.
Далее нам понадобится 200 г очищенных креветок. Лучше брать сырые, но можно использовать и замороженные, предварительно разморозив их при комнатной температуре. Но нужно учитывать, что замороженные креветки уже проходили термическую обработку, поэтому их нужно обжаривать совсем недолго, иначе они станут слишком жесткими. Креветки обязательно нужно почистить от голов, хвостов и внутренностей. Креветки выкладываем к чесноку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу.
После этого выкладываем на сковороду нарезанные овощи и тщательно все перемешиваем.
Добавляем сухой перец чили по вкусу.
Сверху поливаем устричным соусом и готовим на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.
Выкладываем к овощам 250 г уже отваренной лапши удон. Перемешиваем, выключаем плиту и оставляем на 1-2 минуты. Готовое блюдо раскладываем в порционные тарелки. По желанию, можно украсить все нарезанной зеленью. Приятного аппетита!