Name: Курица с кабачками в духовке
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Кабачки 0,6 кг; Курица 0,7 кг; Перец сладкий 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Лук 1 шт.; Сельдерей 100 г; Томаты в собственном соку 400 г; Чеснок 3 зубка; Оливковое масло 4 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Кориандр сушеный 1 ч. л.; Чеснок сушеный 1 ч. л.; Базилик 0,5 ч. л.; Паприка 1 ч. л.; Сахар 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаКурица с кабачками в духовке

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Виктор Афанасьев

6 порций

1 час 20 минут

143 ккал

Иногда очень простые рецепты оказываются необычайно удачными. Как, например, курица, запеченная с кабачками в духовке. Казалось бы – все элементарно, а блюдо выходит настолько аппетитным, что просто загляденье. Приготовьте такую курочку с овощами в духовке, вам в помощь пошаговый рецепт с фото.

Кухонная техника и утварь: чайная и столовая ложка, кухонные весы, миски, форма для запекания размером 20х30 см, разделочная доска, нож, фольга пищевая, духовка.

Автор видеорецепта очень подробно показывает все этапы подготовки и запекания чудесной курочки с кабачками в духовке.

Приглашаем тех, кто опробовал этот классный рецепт, поделиться мнением – насколько вам показалось вкусным предложенное блюдо? Каких, по вашему мнению, можно добавить овощей?

Ингредиенты

Кабачки: 0,6 кг
Курица: 0,7 кг
Перец сладкий: 1 шт.
Перец чили: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Сельдерей: 100 г
Томаты в собственном соку: 400 г
Чеснок: 3 зубка
Оливковое масло: 4 ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Лавровый лист: 3 шт.
Кориандр сушеный: 1 ч. л.
Чеснок сушеный: 1 ч. л.
Базилик: 0,5 ч. л.
Паприка: 1 ч. л.
Сахар: 1 ст. л.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Сначала маринуем кусочки куриного мяса (0,7 кг). Для этого берем соль по вкусу. Также добавляем по 0,5 ч. л. сушеного чеснока, паприки и кориандра. Все это смешиваем. Высыпаем смесь на кусочки курицы, добавляем по вкусу черного перца. Втираем специи в мясо.
Наливаем на дно формы для запекания (размером 20х30 см) 2 ст. л. оливкового масла. Нарезаем кубиками среднего размера 2 кабачка (0,6 кг). Выкладываем в форму.
Режем кусочками 1 сладкий перец, тоже кладем в форму.
Луковицу нарезаем четвертинками колец.
Нарезаем 100 г сельдерея, вместе с луком отправляем в форму. Мелко нарезаем 3 зубка чеснока, кладем туда же.
Мелко шинкуем 1 перец чили (если не любите острого – просто исключите) и тоже выкладываем к общей массе овощей. Теперь добавляем 400 к томатов в собственном соку. Еще к овощам добавляем специи: 3 лавровых листика, по 0,5 ч. л. базилика, кориандра, сушеного чеснока, паприки. Соль кладем по вкусу. Насыпаем 1 ст. л. сахара. По вкусу всыпаем черного молотого перца.
Все хорошенько перемешиваем. Сверху на овощную массу выкладываем кусочки курицы.
Поливаем немного оливкового масла – буквально 2 ст. л. Форму для запекания закрываем фольгой и устанавливаем в духовку, разогретую до 190-200ºС на полчаса. Затем снимаем фольгу и снова оправляем форму в духовку – теперь уже на 15 минут, до появления золотистой корочки.