Запеченная курица с брокколи в духовке

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить сочную курицу с брокколи, запеченную в духовке, под румяной сырной корочкой. По пошаговому рецепту с фото научитесь правильно подготавливать овощи и мясо для того, чтобы все запеклось одновременно, и мясо не было сырым. Сможете сделать вкусную заправку, которая придаст овощам и мясу пикантности, остроты и невероятного аромата. А еще ознакомитесь с вариантами подачи этого блюда.

Рекомендации по приготовлению

• Вместо куриного филе можно взять филе индейки.
• Если хотите, чтобы мясо было приготовлено крупными кусочками, то овощи также следует нарезать крупнее. Это нужно для того, чтобы на приготовление ушло одинаковое количество времени.
• По желанию набор овощей можно заменить или дополнить, например, болгарским перцем, цветной капустой или кабачками.
• Красный молотый перец можно заменить на черный или смесь перцев.
• Вместо йогурта можно взять майонез или сметану.
• Желательно не заменять сухую зелень свежей так как она добавит лишней жидкости блюду.
• Подавайте такое блюдо к различным гарнирам или как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

Последовательность приготовления

1. Очистите 1 луковицу, 2 дольки чеснока и 1 морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

   
2. Мелко нарубите чеснок.

   
3. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.

   
4. Промойте 400 г брокколи и разделите на маленькие соцветия.

   
5. Нарежьте небольшими кусочками 700 г куриного филе.

   
6. Сложите все в емкость, добавьте 1 ч. л. соли и перемешайте.

   
7. Возьмите противень, смажьте его 1 ст. л. растительного масла.

   
8. Равномерным слоем сложите овощи с мясом в противень.

   
9. Приготовьте заправку. Для этого смешайте 300 г йогурта с ½ ч. л. соли, ½ ч. л. красного молотого перца и ½ ч. л. мускатного ореха.

   
10. Далее добавьте 1 ч. л. сушеной зелени, 2 ч. л. смеси итальянских трав и 1 ч. л. паприки.

    
11. Все хорошо перемешайте и залейте получившейся массой овощи с мясом. Поставьте противень в, разогретую до 180 градусов, духовку на 20 минут.

    
12. На крупной терке натрите 100 г твердого сыра. Через 20 минут достаньте противень из духовки, посыпьте сверху натертым сыром и поставьте снова в духовку еще на 15 минут.

    
13. Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте, посыпав зеленью. Приятного аппетита.

    

Видеорецепт приготовления

Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления курицы с брокколи, запеченной в духовке.