Сочная курица по-французски

Категория:

Мясо по-французски

Автор:

Виктор Афанасьев

Прочитав рецепт из статьи, вы сможете приготовить для своих близких вкусную и сочную курицу по-французски. Запечь подобное блюдо в духовке достаточно просто, поскольку весь процесс описан детально и дополнен пошаговыми фото. Для блюда используется куриное филе, а также другие ингредиенты, указанные в таблице в требуемом количестве. Курица по-французски получается очень сытной, поэтому ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда или дополнить любым гарниром.  
 

Последовательность приготовления

1. Для блюда потребуется 700 г куриной грудки. Филе сперва хорошенько промываем, затем нарезаем грудку поперек волокон небольшими кусочками. Толщина кусочков должна быть около 5-6 мм. Не стоит мясо нарезать слишком крупно, иначе оно плохо прожарится. Отбивать куриное филе не нужно.

   
2. От шелухи очищаем 2 луковицы среднего размера. Каждую разрезаем напополам и нарезаем полукольцами толщиной 2-3 мм. Если вы хотите, чтобы лук в готовом блюде получился очень мягким и нежным, его необходимо обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.

   
3. Чтобы сделать соус для блюда, в глубокую миску отправляем 2 ст. л. майонеза и 4 ст. л. сметаны. Лучше использовать домашние продукты, при этом подойдет сметана любой жирности. Через пресс пропускаем 2 зубчика и отправляем измельченный чеснок в посудину с майонезом и сметаной. Туда же добавляем 1 ч. л. паприки, которая придаст готовому блюду красивый цвет. В посудину с майонезом и другими ингредиентами добавляем по вкусу черный молотый перец.

   
4. На крупной терке натираем 200 г любого твердого сыра и отправляем его к остальным продуктам для соуса. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородности.
5. Половину пучка свежего укропа мелко нарезаем и добавляем в соус. По желанию можно использовать любую другую зелень, которая вам нравится.

   
6. Готовить блюдо будем в чугунной или толстостенной сковороде. Также можно использовать любую форму для запекания. Смазываем сковороду 2 ст. л. растительного масла. Равномерно распределить масло можно с помощью силиконовой кисти. На дно выкладываем слой куриного филе. Кусочки мяса требуется плотно располагать друг к другу. Сверху куриное филе солим и приправляем по вкусу черным молотым перцем.

   
7. Поверх филе выкладываем половину соуса и равномерно распределяем его по всему мясу.

   
8. Далее выкладываем слой нарезанного полукольцами лука. Не забывайте также лук немного посолить и поперчить по вкусу.

   
9. Аналогично выкладываем еще один слой куриного филе, соуса и лука. Сверху посыпаем все блюдо оставшимся тертым сыром.

   
10. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим запекаться блюдо на 25-30 минут. Спустя 25-30 минут куриное филе, запеченное в духовке, полностью готово. Блюдо украшаем сверху измельченной зеленью и подаем к столу. Оно получается очень сочным и хорошо сочетается с любым гарниром.

    

Видеорецепт приготовления

Из видеорецепта вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вкусное и сытное блюдо – курицу по-французски. Сделать подобное блюдо достаточно просто, поскольку весь процесс детально описан от начала до конца. Ингредиенты, которые используются для блюда, перечислены в начале видео в рекомендуемом количестве.