Куриный шашлык в духовке

Категория:

Шашлык

Автор:

Мария Квашонкина

Прочитайте, как вкусно запечь куриный шашлык в духовке на картофельной подушке по простому рецепту с фото. Детальное описание покажет все этапы обработки мяса и овощей. Вы узнаете, как замариновать кусочки куриного мяса для шашлычка, как нарезать лук и картофель. Понятные комментарии и полезные советы облегчат вам процесс подготовки и приготовления блюда. Рецепт подкупает простотой, низкой калорийностью и чудесным вкусом куриного шашлычка. Воспользуйтесь этим руководством, порадуйте близких и друзей вкусным ароматным шашлыком, приготовленным в стенах дома. Подробное приготовление куриных шашлычков на подушке из картофеля вы увидите в видеосюжете ниже. Демонстрация приготовления в динамике и понятные доходчивые объяснения кулинара помогут вам в запекании блюда.

Последовательность приготовления

1. Вымойте и обсушите 800 граммов куриного мяса (мякоти). Нарежьте филе на кусочки среднего размера, со стороной примерно 4 см. Нарезанное мясо поместите в глубокую миску. Для шашлычков годится любая куриная мякоть: филе грудинки, мясо с бедер или окорочков.

   
2. На кольца толщиной около 7-8 мм нарежьте две крупные очищенные головки репчатого лука. Переложите кольца лука к мясу.

   
3. На меленькой терке натрите 2 очищенных зубка чеснока прямо в кусочки курятины.

   
4. Добавьте в миску 0,5 чайной ложки поваренной соли, 1 чайную ложку универсальной приправы «К курице», 0,5 чайной ложки (без горки) черного молотого перца. Можно брать любую приправу к куриному мясу. При желании, можете положить другие любимые вами специи, пряные травы.

   
5. Добавьте в смесь 30 мл любого растительного масла (лучше, конечно, оливкового). Руками хорошо перемешайте кусочки курицы с луком и приправами. В процессе перемешивания разделите кольца лука на отдельные колечки. Затяните миску пищевой пленкой или накройте крышкой и отправьте в холодильник мариноваться на 1 час.

   
6. Положите 6 деревянных шпажек в подходящую по размеру емкость, залейте их холодной водой на 30 минут.

   
7. Очистите 1 кг картофеля, нарежьте картофель кольцами толщиной примерно 4-5 мм. Переложите картофельные кружки в миску.

   
8. Заправьте картошку солью и черным молотым перцем по своему вкусу. Всыпьте 1 чайную ложку приправы «Итальянские травы», 1 чайную ложку сладкой красной паприки. Налейте 25 мл растительного масла. Хорошо перемешайте кружки картофеля с приправами и специями.

   
9. Смажьте противень растительным маслом (20-25 мл) с помощью кулинарной кисти. В один слой выложите кружки картофеля.

   
10. Выньте из холодильника замаринованное мясо. Сформируйте шашлыки, одевая на шпажки попеременно кусочки мяса и кружки лука. Получается 6-8 шашлыков.

    
11. Оставшиеся кусочки лука положите сверху на картофельный слой. На картофельных кружках разместите шашлыки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Отправьте противень с шашлычками на картофельной подушке в духовку, нагретую до 180 °С. Запекайте блюдо 30 минут.

    
12. Через полчаса выньте противень из духового шкафа. Переверните шашлычки на другую сторону, поставьте запекаться еще на 10 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью и кусочками свежих или консервированных овощей.

    

Видеорецепт приготовления