Name: Куриный шашлык в духовке
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Куриное мясо, мякоть 800 г; Лук репчатый, крупный 2 шт.; Чеснок 2 зубка; Черный молотый перец по вкусу; Картофель 1 кг; Масло растительное 75-80 мл; Приправа «Итальянские травы» 1 ч. л.; Паприка сладкая молотая 1 ч. л.; Приправа «К курице» 1 ч. л.; Соль поваренная по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаШашлыкКуриный шашлык в духовке

Категория:: Шашлык
Автор:: Мария Квашонкина

4-5 порций

2 часа 20 минут

105 ккал

Прочитайте, как вкусно запечь куриный шашлык в духовке на картофельной подушке по простому рецепту с фото. Детальное описание покажет все этапы обработки мяса и овощей. Вы узнаете, как замариновать кусочки куриного мяса для шашлычка, как нарезать лук и картофель. Понятные комментарии и полезные советы облегчат вам процесс подготовки и приготовления блюда. Рецепт подкупает простотой, низкой калорийностью и чудесным вкусом куриного шашлычка. Воспользуйтесь этим руководством, порадуйте близких и друзей вкусным ароматным шашлыком, приготовленным в стенах дома.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень или форма для запекания, кулинарная кисть, разделочная доска, терка, кухонный нож, 6-8 деревянных шпажек для шашлычков, пищевая пленка, кухонные весы, мерный стакан.

Подробное приготовление куриных шашлычков на подушке из картофеля вы увидите в видеосюжете ниже. Демонстрация приготовления в динамике и понятные доходчивые объяснения кулинара помогут вам в запекании блюда.

Теперь вы тоже знаете, как пожарить вкусные ароматные шашлычки из курятины, не выходя из своей кухни. Надеемся, что вы воспользуетесь этим простым, но результативным рецептом много раз, пополнив им свои кулинарные записи. А какие шашлыки в домашних условиях делаете вы? Расскажите об этом в комментариях!

Ингредиенты

Куриное мясо, мякоть: 800 г
Лук репчатый, крупный: 2 шт.
Чеснок: 2 зубка
Черный молотый перец: по вкусу
Картофель: 1 кг
Масло растительное: 75-80 мл
Приправа «Итальянские травы»: 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая: 1 ч. л.
Приправа «К курице»: 1 ч. л.
Соль поваренная: по вкусу

Время приготовления:

2 часа 20 минут

Последовательность приготовления

Вымойте и обсушите 800 граммов куриного мяса (мякоти). Нарежьте филе на кусочки среднего размера, со стороной примерно 4 см. Нарезанное мясо поместите в глубокую миску. Для шашлычков годится любая куриная мякоть: филе грудинки, мясо с бедер или окорочков.
На кольца толщиной около 7-8 мм нарежьте две крупные очищенные головки репчатого лука. Переложите кольца лука к мясу.
На меленькой терке натрите 2 очищенных зубка чеснока прямо в кусочки курятины.
Добавьте в миску 0,5 чайной ложки поваренной соли, 1 чайную ложку универсальной приправы «К курице», 0,5 чайной ложки (без горки) черного молотого перца. Можно брать любую приправу к куриному мясу. При желании, можете положить другие любимые вами специи, пряные травы.
Добавьте в смесь 30 мл любого растительного масла (лучше, конечно, оливкового). Руками хорошо перемешайте кусочки курицы с луком и приправами. В процессе перемешивания разделите кольца лука на отдельные колечки. Затяните миску пищевой пленкой или накройте крышкой и отправьте в холодильник мариноваться на 1 час.
Положите 6 деревянных шпажек в подходящую по размеру емкость, залейте их холодной водой на 30 минут.
Очистите 1 кг картофеля, нарежьте картофель кольцами толщиной примерно 4-5 мм. Переложите картофельные кружки в миску.
Заправьте картошку солью и черным молотым перцем по своему вкусу. Всыпьте 1 чайную ложку приправы «Итальянские травы», 1 чайную ложку сладкой красной паприки. Налейте 25 мл растительного масла. Хорошо перемешайте кружки картофеля с приправами и специями.
Смажьте противень растительным маслом (20-25 мл) с помощью кулинарной кисти. В один слой выложите кружки картофеля.
Выньте из холодильника замаринованное мясо. Сформируйте шашлыки, одевая на шпажки попеременно кусочки мяса и кружки лука. Получается 6-8 шашлыков.
Оставшиеся кусочки лука положите сверху на картофельный слой. На картофельных кружках разместите шашлыки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Отправьте противень с шашлычками на картофельной подушке в духовку, нагретую до 180 °С. Запекайте блюдо 30 минут.
Через полчаса выньте противень из духового шкафа. Переверните шашлычки на другую сторону, поставьте запекаться еще на 10 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью и кусочками свежих или консервированных овощей.