Сочный куриный пирог

Категория:
Пирог с курицей
Автор:
Александр Беридзе
Сочный куриный пирог
8-10 порций
3 часа
240 ккал
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить куриный пирог по простому рецепту. Для этого вам потребуется отварить яйца и замариновать куриную грудку для начинки, затем замесить тесто, поочередно выложить все ингредиенты в форму для выпечки и украсить пирог. Уже через 3 часа вы получите вкусный, сочный и полезный куриный пирог, который никого не оставит равнодушным.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пиала, миска, кастрюля, разделочная доска, нож, скалка, силиконовая кисточка, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, лопатка, форма для выпечки, формы для печенья, духовка, холодильник.
Посмотрев это видео, вы научитесь выпекать очень вкусный, сочный и полезный куриный пирог по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как подготовить начинку и замесить тесто. А также наглядно демонстрирует, как оформить пирог перед выпеканием.
Итак, теперь вы знаете, как легко и без лишних усилий испечь вкусный куриный пирог по простому рецепту. А вы часто балуете себя и родных мясными пирогами? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Куриные яйца
6 шт.
Куриная грудка
500 г
Кефир
5 ст. л.
Молотая сладкая паприка
12 / ч. л.
Хлопья сладкой паприки
2 щепотки
Пшеничная мука
2 стак.
Творог
200 г
Мягкий творог
50 г
Зеленый лук
1 пучок
Соль
23 / ч. л.
Сливочное масло
20 г
Время приготовления:
3 часа

Последовательность приготовления

  1. В качестве начинки для этого пирога нам понадобится куриная грудка и 3 куриных яйца. Яйца выкладываем в кастрюлю, заливаем их холодной водой и ставим на плиту. После закипания варим вкрутую 8 минут.
    Шаг 1
  2. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
    Шаг 2
  3. Нарезанное мясо выкладываем в глубокую емкость и добавляем к нему 5 ст. л. кефира. Аккуратно перемешиваем, чтобы кефир обволакивал каждый кусочек.
    Шаг 3
  4. Затем добавляем к куриной грудке 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки и две щепотки хлопьев паприки. Перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут мариноваться. Лучшее время для маринования – 2 часа.
    Шаг 4
  5. Пока грудка маринуется, нужно замесить тесто. В глубокую емкость высыпаем 2 стак. просеянной муки. Лучше использовать обычную и цельнозерновую муку в равных пропорциях.
    Шаг 5
  6. Добавляем в муку 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. соды, а также 1 ч. л. с горкой сахара. Перемешиваем и оставляем в сторону.
    Шаг 6
  7. В отдельную емкость разбиваем 2 куриных яйца и выкладываем целую пачку творога. Тщательно размешиваем.
    Шаг 7
  8. Далее добавляем 50 г мягкого творога.
    Шаг 8
  9. Перемешиваем и добавляем в емкость с мукой. Начинаем замешивать тесто.
    Шаг 9
  10. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и замешиваем тесто.
    Шаг 10
  11. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Оставляем тесто на 10 минут отдохнуть.
    Шаг 11
  12. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
    Шаг 12
  13. Мелко нарезаем пучок зеленого лука.
    Шаг 13
  14. Когда мясо промариновалось, смешиваем его с нарезанными яйцами и луком. Добавляем 2/3 ч. л. соли. Перемешиваем.
    Шаг 14
  15. Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Тесто слегка обминаем и обваливаем в небольшом количестве муки. Затем отрезаем от теста 1 треть. Эта часть понадобится нам для верхушки пирога.
    Шаг 15
  16. Основную часть теста раскатываем в тонкий пласт при помощи скалки.
    Шаг 16
  17. Раскатанное тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму. У нас должны получиться достаточно высокие бортики. Тщательно разравниваем тесто и выпускаем все пузырьки воздуха.
    Шаг 17
  18. Выкладываем на тесто начинку и также аккуратно разравниваем по всей форме.
    Шаг 18
  19. Меньшую часть теста раскатываем в очень тонкий пласт.
    Шаг 19
  20. В центре раскатанного теста с помощью формы для печенья выдавливаем отверстие. Вы можете использовать фигурные формочки, или же просто крышечку от бутылки.
    Шаг 20
  21. После этого закрываем этим тестом пирог. Формируем красивый край и обрезаем лишнее тесто. Чтобы мясо оставалось сочным, лучше тщательно защипать край.
  22. Обрезанное тесто собираем в один ком и снова раскатываем его в тонкий пласт. Затем из этого пласта вырезаем сердечки, кружочки или цветочки и выкладываем их сверху на пирог.
  23. Разбалтываем 1 куриное яйцо и смазываем пирог сверху с помощью силиконовой кисти. В яйцо можно добавить 1 ст. л. воды или молока.
  24. Ставим в разогретую духовку на 30 минут и выпекаем до готовности. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть. Затем режем порционными кусками и подаем на стол. Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *