Куриное филе в панировке

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Куриное филе в панировке
8 порций
1 час
167 ккал
/5 ()
В статье подробно рассказывается, как в домашних условиях сделать куриное филе в панировке. Вы узнаете, каким образом подготовить, замариновать и обжарить грудку, чтобы в итоге получить по-настоящему сочное, вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать с самым разнообразным гарниром или самостоятельно. Все, что вам понадобится – простые ингредиенты и немного времени. Кухонная техника и утварь:
  • плита;
  • кухонные весы;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • столовая ложка;
  • отбивной молоток для мяса;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • глубокая миска;
  • пищевая пленка;
  • бумажные полотенца;
  • тарелка для сухарей;
  • посуда для подачи.
В видео рассказывается, как приготовить куриное филе в панировке, чтобы оно получилось сочным, ароматным и очень вкусным, и представлена подробная пошаговая инструкция. Поэтому рекомендуем с ним ознакомиться, чтобы узнать все нюансы и тонкости приготовления. Самое лучшее дополнение к такому блюду – свежие овощи в виде нарезки или салата. Но если вы хотите сытный и питательный обед, куриное филе, приготовленное таким образом, подойдет к любому гарниру: картофельному пюре, отварной гречке, рису или любой другой каше. А также к отварным, тушеным и запеченным овощам. К куриному филе еще можно подавать различные соусы и зелень.
Куриное филе достаточно специфический вид мяса, если его неправильно приготовить, грудка получается жесткой и сухой, но не в этом случае. Благодаря этому рецепту, вы сможете получить сочное и вкусное мясо. Так что пробуйте готовить и делитесь вашими отзывами и пожеланиями в комментариях.

Ингредиенты

Куриная грудка
800 г
Соевый соус
3 ст. л.
Панировочные сухари
0,5-1 пачка
Специи
по вкусу
Растительное масло
4 ст. л.
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Куриное филе (800 г) промыть в воде, обсушить полотенцем, и если есть необходимость, убрать возможные прожилки и слизь. Если вы приобрели двойную грудку, ее необходимо разделить на две части.
    Шаг 1
  2. Каждую часть филе раскроить на две части. Сделать это можно следующим образом: сверху слегка придавить филе рукой, поставить нож посередине куска и нарезать таким образом. Желательно, чтобы все получившиеся кусочки были примерно одинакового размера. Нарезанные кусочки выложить на разделочную доску в один ряд, сверху накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон молотком, как на отбивные.
    Шаг 2
  3. Добавить в подготовленное мясо ваши любимые специи по вкусу: черный и красный молотый перец или смесь перцев, сушеный чеснок, паприку, карри и другие.
    Шаг 3
  4. Кусочки филе сложить в глубокую миску, добавить соевый соус (3 ст. л.) и тщательно перемешать руками, чтобы специи и соус равномерно распределились. Соль добавлять не нужно.
    Шаг 4
  5. Мясо в таком виде отправить в холодильник на 30 минут, чтобы оно промариновалось. Если вы не располагаете временем, можно сразу приступать к приготовлению. Предпочтительнее оставить его мариноваться, в таком случае грудка получается мягкой и сочной. Каждый кусочек куриного филе обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях (0,5-1 пачка) и аккуратно выложить в отдельную тарелку.
    Шаг 5
  6. Сковороду поставить на огонь, влить растительное масло (2 ст. л.) и хорошенько его нагреть. Важно начать жарить не на холодной сковороде, а на раскаленной.
    Шаг 6
  7. Выложить на разогретую сковороду мясо и обжарить его на большом огне с обеих сторон, до румяной корочки. По необходимости нужно доливать растительное масло (2 ст. л.).
    Шаг 7
  8. Жареную куриную грудку выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Затем убрать полотенце или переложить блюдо в другую посуду, и можно подавать на стол.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *