Куриное филе с картошкой в духовке

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Константин Маркович

В статье будет показан интересный рецепт – куриное филе с картошкой в духовке. Все продукты выкладываются слоями в форму и запекаются в духовом шкафу. Из рецепта вы узнаете, как подготавливать ингредиенты для каждого слоя, в какой очередности выкладывать слои. Потребуется всего полчаса ваших активных усилий, а затем еще около часа на запекание в духовом шкафу. В итоге у вас на столе будет сытное ароматное блюдо, которым можно накормить большую семью или гостей.

Знаете ли вы? Многие разновидности сыра при долгом запекании становятся жесткими и могут подгорать. Чтобы так не произошло и сырная корочка на блюде осталась мягкой, добавляйте сыр не в начале, а за 7-10 минут до готовности блюда.

Последовательность приготовления

1. Две крупных головки репчатого лука вымойте и мелко нарежьте.

   
2. Морковь (2 шт.) натрите на крупной терке или нашинкуйте короткой соломкой.

   
3. Куриное филе вымойте, разрежьте пополам, а каждую половинку нарежьте на небольшие кубики. Курица будет еще более вкусной, если перед готовкой подержать ее 15-20 минут в соевом соусе.

   
4. Подогрейте сковороду на плите, влейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.

   
5. Добавьте к луку перетертую морковь и жарьте овощи вместе на среднем огне, помешивая, чтобы они не пригорели. Овощи готовы, когда морковь стала мягкой.
6. Пока жарится лук и морковь, подготовьте картофель. 1 кг картошки почистите, хорошо вымойте. Каждую картофелину порежьте тонкими кружками или полукружками, если клубень крупный.

   
7. Картофельные кружки выложите в миску, посолите, добавьте по 2 ст. л. майонеза и кетчупа. Все тщательно перемешайте. Если вам кажется, что кетчуп слишком затенит вкус остальных продуктов, то добавьте вместо него соевый соус.

   
8. Смазанный картофель выложите в прямоугольную форму для запекания, разровняйте ложкой. Если у вас металлическая или керамическая форма, то лучше предварительно смазать ее маслом. Сверху на картошку ровным слоем поместите кусочки куриного филе. Если вам нравится острота в блюдах, можно добавить 1 ч. л. сухого чеснока или 2 зубка свежего.
9. Накройте картошку и курицу поджаренными овощами.

   
10. В пиале смешайте 3 ст. л. майонеза с 3 ст. л. кетчупа. Полученный соус нанесите на овощи и хорошо распределите по поверхности.

    
11. Последним слоем будет тертый сыр: 100-120 г сыра натрите на крупной терке и засыпьте все сверху.
12. Лист поставьте в горячую (180 градусов) духовку. Процесс запекания занимает около 50 минут в зависимости от характеристик духового шкафа. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью и подавайте горячим.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как правильно подготовить овощи и мясо для запекания. В коротком видеорецепте понятно и подробно показаны все этапы готовки.