Name: Куриная грудка в кляре
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Куриная грудка 1 шт.; Куриные яйца 2 шт.; Мука 3-4 ст. л.; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Растительное масло 2-4 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаКуриная грудка в кляре

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Александр Беридзе

3-4 порции

40 минут

140 ккал

Благодаря понятным пошаговым инструкциям с фото вы узнаете, как зажарить куриную грудку в кляре по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала просолить мясо, затем подготовить кляр, и наконец, обжарить в нем кусочки курицы. Уже через полчаса вы получите мягкую, сочную грудку в кляре, которую можно подавать с любым гарниром, дополнив ее вкус разными соусами.

Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, тарелка, миска, сковорода, лопатка, вилка или венчик, столовая ложка, плита.

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления куриной грудки в кляре. Автор подробно показывает, как нарезать куриную грудку, и подготовить для нее кляр. А также делится секретом, как можно использовать меньше яиц, если вы планируете обжаривать много мяса.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко пожарить куриную грудку в кляре по простому рецепту. А вы часто готовите блюда из куриного мяса? Какой способ термической обработки вам нравится больше всего? Какие приправы добавляете к курице? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими размышлениями в комментариях.

Ингредиенты

Куриная грудка: 1 шт.
Куриные яйца: 2 шт.
Мука: 3-4 ст. л.
Соль: по вкусу
Специи: по вкусу
Растительное масло: 2-4 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Для начала куриную грудку разрезаем на несколько частей, убирая все лишние пленки. Тонкие кусочки лучше прожариваются, поэтому есть смысл нарезать грудку пластинками. Если грудка целая, из нее обязательно нужно вырезать косточку.
Нарезанную грудку выкладываем в тарелку и солим по вкусу. Очень важно, чтобы соль равномерно распределилась по каждому кусочку.
В отдельную емкость разбиваем 2 куриные яйца, добавляем щепотку соли и специи. В кляр вы можете добавлять любые специи, которые вам по вкусу. Очень вкусная грудка получается в сочетании с хмели-сунели. Можно добавить универсальную приправу или приправу для блюд из курицы. Тщательно перемешиваем и слегка взбиваем яйца с помощью вилки или венчика.
Далее в кляр добавляем немного муки. По желанию, вы также можете добавить и несколько ложек молока. Очень хорошо перемешиваем, чтобы растворились все комочки муки. Кляр должен получиться достаточно густой, но в то же время, тягучий.
Ставим на плиту сковородку, даем ей слегка разогреться и добавляем растительное масло. Ждем, пока масло очень хорошо разогреется, а затем убавляем огонь до среднего уровня.
Просоленные кусочки куриной грудки со всех сторон обмакиваем в кляре и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Далее на среднем огне обжариваем до готовности с двух сторон. Не стоит жарить мясо на сильном огне, поскольку есть вероятность, что оно не прожарится как следует, и внутри останется сырым.
Обжаренные грудки выкладываем на плоскую тарелку и подаем на стол. Это блюдо прекрасно сочетается с любим гарниром, например, кашами, макаронами или картофельным пюре. Также его можно подавать вместе с запеченными овощами, дополняя вкус разными соусами. Приятного аппетита.