Name: Пасхальный кулич на желтках
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 9 куличей
Ingredients: Мука 1,5 кг; Сливочное масло 400 г; Сахар 500 г; Желтки 10 шт.; Яйца 2 шт.; Молоко 750 мл; Дрожжи (не сухие) 60 г; Изюм 200 г; Цедра лимона 2 шт.; Ванильный сахар 10 г; Коньяк 50 мл; Сахарная пудра 5 ст. л.; Лимонный сок 1 ч. л.; Разноцветная крошка 5 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПасхальный кулич на желтках

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Ирина Рогозина

9 куличей

2 часа 30 минут

340 ккал

Пасхальный стол не может обойтись без разноцветных яиц и вкуснейших куличей на желтках. Разумеется, каждая хозяйка хочет приготовить их самостоятельно, но не все знают легкий рецепт, по которому получаются вкусные и пышные куличи. В этой статье вы найдете пошаговую инструкцию, видеорецепт и полезные лайфхаки, которые касаются не только подготовки опары, но и духовки, формочек, а также украшения выпечки. Вы узнаете, как ускорить процесс брожения, добавив куличам приятнейший аромат.

Кухонная техника и утварь: две глубокие миски, сито, столовая ложка, кисть, противень, формы для выпекания, миксер, небольшая кастрюлька, полотенце, духовка, плита, ёмкость для воды.

Выпекание куличей – далеко не самый простой процесс, а потому требует аккуратности и внимательному от повара. На видео вы сможете изучить внешний вид готовой опары, теста и правильно заполненных формочек перед отправлением их в духовку. Также на видео продемонстрировано приготовление глазури и украшение пасхальной выпечки.

Надеемся, в нашей статье мы ответили на все вопросы, которые могут возникнуть при выпекании куличей в домашних условиях. Существует много различных вариантов их украшения и придания тесту неповторимой индивидуальности. Какие из них известны вам? Поделитесь привычными вариантами подачи этого блюда и своими секретами приготовления теста в комментариях под этой статьей.

Ингредиенты

Мука: 1,5 кг
Сливочное масло: 400 г
Сахар: 500 г
Желтки: 10 шт.
Яйца: 2 шт.
Молоко: 750 мл
Дрожжи (не сухие): 60 г
Изюм: 200 г
Цедра лимона: 2 шт.
Ванильный сахар: 10 г
Коньяк: 50 мл
Сахарная пудра: 5 ст. л.
Лимонный сок: 1 ч. л.
Разноцветная крошка: 5 ст. л.

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

Займемся подготовкой форм. Несмотря на наличие в магазине разнообразных бумажных вариантов, рекомендую обратить внимание на обычные жестяные банки из-под кофе, ананасов и т. п. Острые края необходимо заранее загнуть и подержать над огнем конфорки, чтобы избежать порезов в дальнейшем. Из пергаментной бумаги вырезаем основание для куличей на дно и стенки банок. Это делается для того, чтобы проще было доставать готовую выпечку.