Пасхальный кулич на сметане с изюмом

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Пасхальный кулич на сметане с изюмом
10-15 порций
3 часа 30 минут – 4 часа
317 ккал
Из сегодняшнего рецепта вы узнаете, как быстро и просто можно испечь традиционный пасхальный кулич на сметане. Вы поймете тонкости приготовления воздушной, ароматной выпечки с изюмом и цукатами – непременного атрибута праздничного стола. В статье будет описано, что нужно делать на каждом этапе, чтобы куличи получились мягкими и пышными. Будет также сказано о том, как сохранить свежесть готового продукта на длительное время.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость для замешивания опары, миска или тарелка, чайная и столовая ложка, венчик, миксер, сито для муки, бумажное или хлопковое полотенце, терка для цедры, формочки для куличей, силиконовая кисточка для смазывания, противень, духовка, лист пергаментной бумаги, деревянная шпажка (зубочистка) для проверки готовности изделий.
Чтобы точно угадать с количеством дрожжей, купите расфасовку по 11 г в пакете. Тогда вам будет удобно всыпать как раз 2 пакетика.
Как правильно действовать на каждом этапе приготовления, а также секреты хранения готовых куличей вы узнаете, просмотрев видеоролик.
Выпечка по этому рецепту наверняка понравится вашим домашним и гостям. Куличи на сметане несложно приготовить даже хозяйкам с небольшим кулинарным опытом. Попробуйте испечь это праздничное блюдо самостоятельно, и напишите в комментариях о своих впечатлениях.

Ингредиенты

Мука
900 г
Молоко
300 мл
Сметана (жирная)
250 г
Сахар
205 г
Масло сливочное
150 г
Яйцо
4 шт.
Дрожжи сухие
22 г
Ванильный сахар
2 ч. л.
Изюм
200 г
Цукаты
100 г
Цедра лимона или апельсина
с одного целого плода
Растительное масло для смазки
3-4 ст. л.
Кондитерская присыпка
по желанию
Время приготовления:
3 часа 30 минут – 4 часа

Последовательность приготовления

  1. Перед началом готовки достанем из холодильника 150 г сливочного масла, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре.

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *