Традиционный Бостонский кремовый пирог
8-10 порций
2 часа
320 ккал
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, форма для выпекания (предпочтительно диаметром 24 см), пергаментная бумага, венчик, несколько мисок для замешивания, миксер, ложка, лопатка, духовка, сотейник, плита, форма для крема, плёнка, нож, кондитерский пакет.
Теперь вы знаете, насколько просто и быстро можно сделать кремовый пирог. Бисквит получается пышным и воздушным, а крем готовится максимально просто. А красивое украшение в виде помадки идеально подходит к этому пирогу. Ваши гости точно будут довольны, если вы угостите их этим вкусным и красивым пирогом. А вы любите сладкое? Какой десерт ваш любимый? Пишите свои ответы в комментариях ниже и делитесь впечатлениями от рецепта. Сделали бы такой пирог у себя дома?
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- 170 г
- Яйца куриные
- 5 шт.
- Сахар
- 140 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Растительное масло
- 40 г
- Разрыхлитель
- 4 г
- Соль
- 1 г
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
Помещаем в форму пергаментную бумагу.
-
В миске с мукой смешиваем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
-
В миске с яйцами смешиваем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером 10 минут до устойчивых пиков.
-
Всыпаем муку частями и перемешиваем.
-
Добавляем масло. Перемешиваем.
-
Выливаем тесто в форму.
-
Трусим формой по столу.
-
Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов 40 минут на среднем уровне без конвекции.
Крем
-
В миске с желтками смешиваем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.
-
Добавляем крахмал.
-
В сотейник с молоком добавляем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
-
Снимаем с огня и вливаем немного молока к желткам. Перемешиваем.
-
Потом переливаем всё к остальному молоку в сотейник и снова ставим на огонь.
-
Постоянно помешивая, готовим крем. После загустения крема варим его 1 минуту, постоянно помешивая венчиком.
Помадка
-
Выливаем крем в форму и размешиваем в течение 5 минут.
-
Потом добавляем сливочное масло.
-
Перемешиваем до растворения масла.
-
Остужаем крем под плёнкой, минимум 1 час в холодильник.
-
Достаём остывший бисквит и разрезаем его на 2 части.
-
Достаём крем и немного разминаем его венчиком.
-
Выливаем в кондитерский пакет.
-
Выкладываем крем на одну часть бисквита и другой накрываем.
-
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной банке. Растапливаем также сливочное масло. Соединяем эти ингредиенты и перемешиваем.
-
Смазываем бисквит помадкой.
-
Ставим пирог в холодильник минимум на 2 часа. Готово! Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Посмотрите это видео, чтобы подробно рассмотреть весь процесс приготовления вкусного кремового пирога. Готовится он очень просто, но, если вы ни разу не делали выпечку, лучше изучить и пошаговую инструкцию, и это видео. Тогда ваш пирог получится таким, как нужно, и вы не совершите ошибок в процессе готовки. Будьте внимательны и приятного просмотра!
Добавить отзыв