Сырный крем-суп с курицей
3-4 порции
35 минут
150 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, блендер, кухонные весы, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка, мерный стакан, бумажные полотенца.
Аппетитный и насыщенный крем-суп с сыром и курицей готовится очень легко и быстро. При этом он приятно удивит вас своим нежным вкусом и оставит сытыми на долгое время. Приготовьте такое вкусное блюдо по этому простому рецепту, и вы навсегда полюбите его. В комментариях поделитесь своими впечатлениями от ароматного супа и расскажите, используете ли вы какие-либо ингредиенты дополнительно.
Ингредиенты
- филе куриное
- 400 г
- бульон куриный
- 300 мл
- сыр плавленый
- 200 г
- сыр полутвердый
- 80 г
- морковь
- 1 шт.
- лук репчатый
- 1 шт.
- картофель
- 1 шт.
- чеснок
- 2 зубчика
- зелень петрушки
- по вкусу
- масло растительное
- 2 ст. л.
- соль
- по вкусу
- перец черный молотый
- по вкусу
Время приготовления:
35 минут
Последовательность приготовления
-
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный крем-суп, его лучше варить на курином бульоне. Чтобы сэкономить время, вы можете подготовить бульон заранее. Для этого вы можете использовать любые части курицы, также можно добавить в бульон целую луковицу и морковь. В холодную воду поместите все ингредиенты и варите бульон примерно 1,5-2 часа на медленном огне после закипания, при этом снимайте пену. По готовности достаньте мясо и овощи из бульона, по желанию можете процедить его через сито. Готовый бульон нужно остудить и можно хранить в морозильной камере для дальнейшего использования.
-
В кастрюлю налейте 300 мл куриного бульона и поставьте ее на средний огонь. Подготовьте овощи для супа. Очистите от кожуры 1 луковицу, 1 морковь, 1 картофелину и 2 зубчика чеснока, после чего промойте овощи. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками, картофель нарежьте кубиками среднего размера. Чеснок измельчите с помощью ножа на разделочной доске.
-
В сковороду налейте примерно 1 ст. л. растительного масла и слегка разогрейте на среднем огне. Затем поместите в сковороду нарезанный лук и обжарьте до румяности, помешивая лопаткой.
-
К луку добавьте морковь, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
-
Затем добавьте в сковороду измельченный чеснок и перемешайте.
-
Обжаренные овощи переложите в кипящий бульон и добавьте нарезанный картофель. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на среднем огне в течение 10 минут.
-
Тем временем подготовьте куриные грудки для подачи. Примерно 400 г куриного филе хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. По необходимости удалите пленки и жир. В сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла и разогрейте ее. На разогретую сковороду выложите куриное филе и обжарьте его на большом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем сбавьте огонь до среднего и доведите грудки до готовности в течение 6-7 минут, иногда переворачивая. По желанию можете влить в сковороду немного белого вина и довести до готовности под крышкой или же запечь грудки в духовке.
-
Готовое филе нарежьте небольшими ломтиками.
-
По готовности овощей добавьте в бульон 200 г плавленого сыра и хорошо все перемешайте ложкой. Затем натрите на терке 80 г полутвердого сыра по вашему вкусу и добавьте его в кастрюлю, хорошо все перемешайте. Посолите и поперчите суп по вкусу, после чего прогрейте его еще примерно 5 минут. Учтите, что соль стоит добавлять в зависимости от того, насколько соленый сыр вы использовали.
-
Готовый суп взбейте блендером до однородной консистенции.
-
При подаче выложите на поверхность крем-супа несколько ломтиков куриного филе и украсьте блюдо веточкой зелени. Также можете добавить гренки по желанию.
Добавить отзыв