Name: Постные котлеты из кальмаров
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Очищенные кальмары 1 кг; Соль По вкусу; Черный молотый перец По вкусу; Сахар 12 / ч. л.; Мука 2 ст. л.; Панировочные сухари 9,5-10 ст. л.; Куриное яйцо 1 шт.; Репчатый лук среднего размера 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Сало 10-15 г; Растительное масло 4-5 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаКотлетыПостные котлеты из кальмаров

Категория:: Рецепты вкусных котлет
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

50 минут

127 ккал

Если вы любите котлеты, но не хотите из в очередной раз готовить из рыбы либо мяса, то рецепт, представленный в статье, именно для вас. Вы узнаете, как в домашних условиях сделать постные котлеты из кальмаров. Весь процесс приготовления очень прост и займет у вас немного времени, при этом вы получите интересные и необычные котлеты с ярко выраженным вкусом кальмаров. Рецепт описан детально, и каждый этап сопровождается фото, а все необходимые вам ингредиенты в нужных пропорциях вы сможете найти в таблице. Подавать котлеты из кальмаров можно с любым гарниром, которым вам больше всего по душе.

Кухонная техника и утварь: острый нож нож; доска для нарезки; мерный стакан; глубокая миска; мясорубка; столовая и чайная ложка; варочная поверхность; сковорода; лопатка; тарелка для подачи.

В видеоролике вы узнаете, как дома сделать быстро и просто постные котлеты, используя кальмары. Помимо кальмаров, вам потребуются другие ингредиенты, указанные в начале видео. Рецепт сможет повторить в домашних условиях любая хозяйка и сделать домашние котлеты из кальмаров, поскольку весь процесс описан поэтапно и лаконично.

Готовили ли вы котлеты из кальмаров по указанному выше рецепту и все ли у вас получилось с первого раза? Какие дополнительные ингредиенты использовали при приготовления блюда и с каким гарниром подаете постные котлеты? Интересно узнать о вашем опыте приготовления подобного блюда в комментариях.

Ингредиенты

Очищенные кальмары: 1 кг
Соль: По вкусу
Черный молотый перец: По вкусу
Сахар: 12 / ч. л.
Мука: 2 ст. л.
Панировочные сухари: 9,5-10 ст. л.
Куриное яйцо: 1 шт.
Репчатый лук среднего размера: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Сало: 10-15 г
Растительное масло: 4-5 ст. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Репчатый лук среднего размера очищаем от шелухи, нарезаем на несколько долек и пропускаем через мясорубку. Для блюда потребуется 1 кг очищенных кальмаров. Если вы приобрели неочищенные морепродукты, то необходимо их сперва промыть под проточной водой, затем убрать внутри пленку. Пропускаем подготовленные кальмары через мясорубку. В фарш также требуется измельчить с помощью мясорубки 10-15 г свежего сала и 1 зубчик чеснока.
В получившийся фарш из кальмаров и других ингредиентов вбиваем 1 куриное яйцо. Все продукты солим по вкусу и приправляем черным молотым перцем. В получившуюся массу добавляем также 1/2 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, пока не получится однородная масса.
В фарш кладем 1,5-2 ст. л. панировочных сухарей и повторно все перемешиваем. Оставляем фарш постоять 5 минут, чтобы сухари немного набухли.
Пока фарш настаивается, ставим на плиту сковороду на средний огонь и даем ей немного нагреться. Жарить котлеты необходимо на растительном масле. Всего потребуется 4-5 ст. л. продукта.
В столовую ложку набираем фарш и формируем из него котлету. Обваливаем котлету в панировочных сухарях. В среднем на приготовление всех котлет потребуется около 8 ст. л. сухарей. Выкладываем котлету на разогретую сковороду с растительным маслом. Аналогично формируем другие котлеты из оставшегося фарша. Обжариваем котлеты из кальмаров на среднем или большом огне по несколько минут с обеих сторон, пока не появится золотистый цвет.
Готовые котлеты выкладываем на тарелку и подаем к столу. Котлеты из кальмаров имеют выраженный вкус морепродуктов и очень сочные. Они хорошо сочетаются с любым гарниром, но лучше всего их кушать с картофельным пюре со сливочным маслом.