Name: Конвертики из слоеного теста с начинкой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 порции
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто 500 г; Колбаса вареная 350 г; Помидоры 3 шт.; Сыр твердый 350 г; Яйцо куриное 1 шт.

ГлавнаяРецептыВыпечкаКонвертики из слоеного теста с начинкой

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Мария Квашонкина

4-6 порции

35 минут

310 ккал

Иногда нам хочется чего-то простого, но при этом, вкусного и сытного. В нашей статье представлен рецепт приготовления конвертиков из слоеного теста с начинкой из колбасы, помидоров, сыра, инструкция по заготовке слоеного теста в домашних условиях, а также полезные советы. Вы получите детальную пошаговую инструкцию с фотографиями для заготовки очень вкусных конвертиков из слоеного теста с начинкой!

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, пергаментная бумага, разделочная доска, нож, глубокая тарелка для смешивания ингредиентов, терка, скалка, кисточка кухонная.

Слоеное тесто в домашних условиях

Для приготовления слоеного теста самостоятельно просейте 650 грамм пшеничной муки через сито. Далее 360 грамм охлажденного сливочного масла или маргарина обваливаем в муке и натираем на крупной терке. Возьмите 220 миллилитров очень холодной воды, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку 9% уксуса или лимонного сока. Все хорошо смешайте, влейте в муку и быстро соберите тесто в комок, замешивать его не нужно. Готовое тесто заверните в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 1 час. Раскатываем тесто в прямоугольник, слегка присыпаем мукой и сворачиваем в три части. Укладываем тесто на дощечку, накрываем мешочком и кладем в холодильник на 30 минут. Тесто готово к использованию.

Советы

Всегда режьте слоеное тесто очень острым ножом. Тогда оно хорошо поднимется и не слипнется при выпекании.
Укладывая выпечку на пергамент, не смазывайте его маслом, тесто само по себе уже очень жирное.
Для образования более нежной корочки сбрызните сырые изделия и пергамент холодной водой.
Слоеное тесто всегда выпекают при температуре в диапазоне 220-250 градусов. Между слоями жир вскипит, и тесто хорошо поднимется.
Если вы делаете из теста не круассаны, а обычные конвертики – проткните тесто сверху вилкой, чтобы тесто равномерно поднялось.
Слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Каждая хозяйка выбирает на свой вкус, но выпечка из дрожжевого теста получается гораздо вкуснее.

Предлагаю более детально познакомиться с рецептом в видео. Вы сможете более детально просмотреть сам процесс готовки и дополнительные комментарии автора видео. Также ознакомьтесь с детальным видео в приготовлении домашнего слоеного теста. Удобная видеоинструкция и комментарии автора.

Вы уже успели порадовать близких и друзей таким простым, но весьма вкусным блюдом? Возможно, у вас есть свои особые ингредиенты для домашних конвертиков? Делитесь с нами своими секретами и успехами, давайте расширять наши кулинарные способности вместе!

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто: 500 г
Колбаса вареная: 350 г
Помидоры: 3 шт.
Сыр твердый: 350 г
Яйцо куриное: 1 шт.

Время приготовления:

35 минут

Последовательность приготовления

Берем 350 грамм вареной колбасы и нарезаем небольшими кубиками.
Также небольшими кубиками нарезаем 3 средних помидора.
Далее 350 грамм сыра натираем на крупной терке. Все ингредиенты смешиваем в глубокой тарелке и отставляем в сторону.
Берем пласт слоеного дрожжевого теста и делим его на ровные 4 части. Тесто лучше брать квадратной формы.
Каждый квадрат теста раскатываем скалкой.
Накладываем посередине примерно 3 столовые ложки с горой начинки и сворачиваем в конвертик. Края хорошо скрепляем пальцами.
Такую же манипуляцию проводим с остальными частями теста.
На противень кладем пергамент и сверху немного смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на противень конвертики и смазываем их сверху 1 куриным яйцом.
Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и кладем туда противень с конвертиками. Выпекаются они примерно 15-20 минут.
Вынимаем из духовки и даем остыть. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!