Компот из винограда любого сорта

Категория:

Компоты на зиму

Автор:

Александр Беридзе

В статье рассказывается, как в домашних условиях приготовить очень вкусный, ароматный и приятный компот из винограда. Вы узнаете, как правильно подходить к процессу приготовления, и как подготовить основные ингредиенты. А также ознакомитесь с подробной пошаговой инструкцией и с тем, какие фрукты можно совмещать с виноградом и добавлять их, готовя такой напиток. Кухонная техника и утварь:

• плита;
• кухонные весы;
• чистая сухая банка (3 л);
• мерный стакан;
• столовая ложка;
• сливная крышка для банок;
• кухонное полотенце;
• кастрюля;
• посуда для ингредиентов.

Последовательность приготовления

1. В процессе приготовления важны порядок и последовательность. Такой подход поможет избежать лишней суеты и превратит готовку в интересное занятие. Поэтому все начинается с подготовки ингредиентов и необходимого инвентаря.

   
2. Трехлитровую банку необходимо тщательно вымыть и высушить. Стерилизовать ее не обязательно. А вот железные крышки лучше простерилизовать. Грозди винограда (примерно 0,7-1 кг) вымыть в воде, обсушить кухонным полотенцем и перебрать. Необходимо убрать ягоды, которые начали портиться. Третью часть банки заполнить виноградом, залить кипятком (примерно 2 л), сверху накрыть металлической крышкой и дать настояться 20 минут.

   
3. Далее убрать металлическую крышку, одеть на банку специальную сливную крышку с отверстиями и перелить настой винограда в кастрюлю объемом 3 литра.

   
4. В кастрюлю с компотом добавить сахар (300 г), поставить на огонь и довести до кипения, постоянно перемешивая раствор. Как только кастрюля закипит, ее необходимо оставить на маленьком огне еще минут на 5-7, чтобы жидкость хорошо прокипела и весь сахар растворился. Если вы хотите сделать вкус насыщеннее, можно добавить немного лимонной кислоты, которая дополнительно сыграет роль консерванта. Кислоту добавить по вкусу, учитывая свои вкусовые предпочтения.

   
5. В процессе варки можно добавить еще немного воды, т. к. часть компота испарится, и жидкости может не хватить, чтобы заполнить всю банку (3 л подготовленного кипятка хватит на приготовление в целом).

   
6. Банку с виноградом полностью заполнить кипящим компотом, сверху положить и закатать крышку.

   
7. В удобном месте постелить теплый плед или полотенце, перевернуть банку вверх дном, поставить на полотенце и сверху им укутать. В таком состоянии оставить банку на 1-2 суток, чтобы компот с виноградом остыл и переставить в место, удобное для хранения продуктов на зиму.

   

Видеорецепт приготовления

Компот из винограда – очень вкусный, ароматный и приятный напиток, который подойдет для любого времени года. Рекомендуем ознакомиться еще и с этим видео, в котором представлена подробная пошаговая инструкция приготовления такого напитка.

Для приготовления такого напитка можно использовать виноград любого сорта, но при этом, стоит учитывать его сладость, и при каждом приготовлении регулировать количество сахара и лимонной кислоты, если вы предпочитаете добавлять этот ингредиент. Вместе с виноградом отлично сочетаются сливы, яблоки, груши, персики и даже апельсины. Так что к винограду можно смело добавлять и эти фрукты. А подойдет такой напиток как в жаркий летний день, так и зимой, даруя свежесть фруктов и напоминая о теплом времени года.