Классический рассольник с рисом

Категория:
Рассольник
Автор:
Классический рассольник с рисом
7 порций
1 час 30 минут
61 ккал
В статье описывается пошаговый классический рецепт рассольника с рисом. Рассольник – это вкусный суп, который готовят с древних времен. Следуя инструкции, вы также сможете приготовить ароматный, сытный и аппетитный суп на своей кухне. Его приготовление не отнимает много времени, и вопреки расхожему мнению, готовится он несложно. Таким супом вы непременно разнообразите ваш рацион и порадуете всех, кто его попробует.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, сковорода, кухонные весы, нож, разделочная доска, дуршлаг, тёрка.
В видеорецепте вы увидите, как нарезать овощи, и до какого состояния проварить говядину первый раз, а также сможете увидеть, каким получается суп после того, как вы его сварите.
Прочитав пошаговый рецепт, вы узнали, как готовить рассольник с рисом. Рассольник получается очень вкусным, с насыщенным выраженным ароматом. Помимо этого, рассольник полезный и некалорийный. Приготовив такой суп, вы порадуетесь его вкусу, а также получите массу положительных отзывов о нём. Вы готовили такой рассольник? Что думаете о таком способе приготовления? Поделитесь вашими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Говядина
600 г
Рис
3 ст. л.
Картофель
500 г
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидоры
300 г
Томатная паста
2 ст. л.
Соленые огурцы
3 шт.
Сельдерей
2 черенка
Огуречный рассол
250 мл
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
2 шт.
Зеленый лук
полпучка
Кинза
по вкусу
Сахар
1 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Вода
3,5 л
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Нарежьте 600 г мяса говядины на кусочки среднего размера.
    Шаг 1
  2. Налейте в кастрюлю немного воды (около 500 мл) и опустите туда кусочки говядины. Поставьте кастрюлю на плиту и прокипятите мясо 1-2 минуты, затем слейте воду через дуршлаг и тщательно промойте мясо под проточной водой.
    Шаг 2
  3. Промытое мясо залейте в кастрюле 3 л воды и поставьте на плиту на мелкий огонь. Когда говядина проварилась и почти готова, добавьте 2 лавровых листа и 3 ст. л. риса, предварительно промыв его.
    Шаг 3
  4. Очистите и натрите на тёрке 2 моркови, затем очистите 2 луковицы среднего размера и нарежьте на небольшие кусочки. Поставьте на плиту сковороду, влейте туда растительное масло, дождитесь, пока она разогреется, и отправьте туда морковь и лук. Обжаривайте овощи в течение 3 минут, помешивая.
    Шаг 4
  5. Вымойте и очистите 2 черенка сельдерея и 1 болгарский перец, мелко нарежьте и добавьте в сковороду с морковью и луком, обжаривайте 1,5 минут.
    Шаг 5
  6. Вымойте и порежьте на мелкие кусочки 300 г красных помидоров, натрите на тёрке 3 соленых маринованных огурца, добавьте эти овощи в сковороду, затем положите туда 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара, перемешайте все ингредиенты между собой, протушите на среднем огне ещё 4-5 минут.
    Шаг 6
  7. Очистите, вымойте и порежьте на кусочки 500 г картофеля, добавьте его в кастрюлю с мясом, поставьте на средний огонь, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варите картофель почти до готовности.
    Шаг 7
  8. После того, как картофель почти сварился, добавьте в кастрюлю 250 мл огуречного рассола и ранее приготовленную поджарку из овощей, перемешайте.
    Шаг 8
  9. Подсолите и поперчите суп по вкусу, добавьте кориандр, накройте крышкой и доведите до кипения, кипятите 2-3 минуты. Очистите 2 зубчика чеснока, мелко порежьте и добавьте в кастрюлю, затем промойте и мелко порежьте полпучка зеленого лука и кинзу по вкусу, опустите зелень в кастрюлю.
    Шаг 9
  10. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте ему настояться перед подачей 15-30 минут.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *