Классические пончики в шоколаде

Категория:
Пончики
Автор:
Ирина Рогозина
Классические пончики в шоколаде
20-22 штук
1 час 20 минут
330 ккал
Эта статья познакомит вас с классическим рецептом приготовления пончиков. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото, вы сможете приготовить классические пончики из дрожжевого теста на молоке с водой, а для того, чтобы тесто получилось максимально воздушным, обязательно просейте муку. Форму пончикам вы можете придать любую: от привычных колечек до аккуратных маленьких шариков.
Кухонная техника и утварь: сито, чайная и столовая миски, мерный стакан, сотейник, пищевая пленка или полотенце, стакан, литровая банка, сковорода или казан, плита, миска, венчик, бумажные полотенца.
Если вы хотите украсить пончики растопленным шоколадом, то растопите плитку молочного или черного шоколада на водяной бане или в микроволновке и макайте остывшие пончики одной стороной в шоколад, выкладывая их в один слой на блюдо, чтобы шоколад застыл. Пончики с шоколадом также можно украсить кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Если вы планируете посыпать пончики сахарной пудрой, то делать это необходимо, пока пончики горячие. Готовые и украшенные пончики, приготовленные по классическому рецепту подавайте к чаю, кофе или какао в качестве десерта.
Вы научились готовить пончики по классическому рецепту. Рецепт простой: из доступных ингредиентов и несложный в приготовлении. Украсить пончики вы можете на свое усмотрение: шоколадом, сгущенным молоком, сахарной пудрой, кокосовой стружкой и кулинарной посыпкой. Готовьте пончики по приведенному рецепту и делитесь в комментариях понравился ли вам результат, а если у вас есть свой проверенный рецепт приготовления пончиков, то обязательно поделитесь им в комментариях.

Ингредиенты

Молоко
250 мл
Вода
100 мл
Маргарин или сливочное масло
70 г
Сахар
2 ст. л.
Сухие дрожжи
1 ст. л.
Куриное яйцо
1 шт.
Пшеничная мука
1 литровая банка
Растительное масло для жарки
100-150 мл
Время приготовления:
1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Влейте в сотейник молоко (250 мл) и чистую воду (100 мл). Немного подогрейте жидкость.
    Шаг 1
  2. В подогретое до теплого состояния молоко с водой всыпьте сахар (2 столовых ложки) и сухие быстродействующие дрожжи (1 столовую ложку).
    Шаг 2
  3. Перемешайте смесь венчиком и оставьте на 2-5 минут, чтобы дрожжи активировались.
    Шаг 3
  4. Подошедшие дрожжи перелейте в большую миску и вбейте в смесь куриное яйцо (1 штуку). Хорошо перемешайте венчиком.
    Шаг 4
  5. Муку (1 литровую банку) просейте и добавьте к жидким ингредиентам в миску.
    Шаг 5
  6. Слегка подмесите ложкой тесто.
    Шаг 6
  7. Маргарин или сливочное масло (70 грамм) растопите и теплыми влейте в тесто. Замесите руками мягкое тесто и поставьте его в миске, накрыв пленкой или полотенцем, в теплое место на 40 минут.
    Шаг 7
  8. Когда тесто хорошо подойдет, смажьте руки и поверхность стола растительным маслом и выложите тесто на стол.
    Шаг 8
  9. Руками распластайте тесто в пласт слоем в 1 см и при помощи стакана выдавите кружки. В центре каждого кружка выдавите еще один маленький кружок – «фирменную» дырочку пончика. Это можно сделать при помощи основания насадки на кондитерский мешок или другой формочкой с маленьким диаметром.
    Шаг 9
  10. Глубокую сковороду разогрейте и налейте в нее растительное масло (100-150 мл). Хорошо разогрейте масло. При помощи деревянной лопатки переносите пончики в разогретое масло и жарьте до образования румяной корочки на среднем огне с обеих сторон.
    Шаг 10
  11. Готовые румяные пончики вынимайте шумовкой на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы ушло лишнее масло.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Как замесить тесто для пончиков по классическому рецепту, сформировать пончики и обжарить их в масле смотрите в видео.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *