Name: Классические пончики в шоколаде
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20-22 штук
Ingredients: Молоко 250 мл; Вода 100 мл; Маргарин или сливочное масло 70 г; Сахар 2 ст. л.; Сухие дрожжи 1 ст. л.; Куриное яйцо 1 шт.; Пшеничная мука 1 литровая банка; Растительное масло для жарки 100-150 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаРецепты пончиковКлассические пончики в шоколаде

Категория:: Пончики
Автор:: Ирина Рогозина

20-22 штук

1 час 20 минут

330 ккал

Эта статья познакомит вас с классическим рецептом приготовления пончиков. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото, вы сможете приготовить классические пончики из дрожжевого теста на молоке с водой, а для того, чтобы тесто получилось максимально воздушным, обязательно просейте муку. Форму пончикам вы можете придать любую: от привычных колечек до аккуратных маленьких шариков.

Кухонная техника и утварь: сито, чайная и столовая миски, мерный стакан, сотейник, пищевая пленка или полотенце, стакан, литровая банка, сковорода или казан, плита, миска, венчик, бумажные полотенца.

Если вы хотите украсить пончики растопленным шоколадом, то растопите плитку молочного или черного шоколада на водяной бане или в микроволновке и макайте остывшие пончики одной стороной в шоколад, выкладывая их в один слой на блюдо, чтобы шоколад застыл. Пончики с шоколадом также можно украсить кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Если вы планируете посыпать пончики сахарной пудрой, то делать это необходимо, пока пончики горячие. Готовые и украшенные пончики, приготовленные по классическому рецепту подавайте к чаю, кофе или какао в качестве десерта.

Вы научились готовить пончики по классическому рецепту. Рецепт простой: из доступных ингредиентов и несложный в приготовлении. Украсить пончики вы можете на свое усмотрение: шоколадом, сгущенным молоком, сахарной пудрой, кокосовой стружкой и кулинарной посыпкой. Готовьте пончики по приведенному рецепту и делитесь в комментариях понравился ли вам результат, а если у вас есть свой проверенный рецепт приготовления пончиков, то обязательно поделитесь им в комментариях.

Ингредиенты

Молоко: 250 мл
Вода: 100 мл
Маргарин или сливочное масло: 70 г
Сахар: 2 ст. л.
Сухие дрожжи: 1 ст. л.
Куриное яйцо: 1 шт.
Пшеничная мука: 1 литровая банка
Растительное масло для жарки: 100-150 мл

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Влейте в сотейник молоко (250 мл) и чистую воду (100 мл). Немного подогрейте жидкость.
В подогретое до теплого состояния молоко с водой всыпьте сахар (2 столовых ложки) и сухие быстродействующие дрожжи (1 столовую ложку).
Перемешайте смесь венчиком и оставьте на 2-5 минут, чтобы дрожжи активировались.
Подошедшие дрожжи перелейте в большую миску и вбейте в смесь куриное яйцо (1 штуку). Хорошо перемешайте венчиком.
Муку (1 литровую банку) просейте и добавьте к жидким ингредиентам в миску.
Слегка подмесите ложкой тесто.
Маргарин или сливочное масло (70 грамм) растопите и теплыми влейте в тесто. Замесите руками мягкое тесто и поставьте его в миске, накрыв пленкой или полотенцем, в теплое место на 40 минут.
Когда тесто хорошо подойдет, смажьте руки и поверхность стола растительным маслом и выложите тесто на стол.
Руками распластайте тесто в пласт слоем в 1 см и при помощи стакана выдавите кружки. В центре каждого кружка выдавите еще один маленький кружок – «фирменную» дырочку пончика. Это можно сделать при помощи основания насадки на кондитерский мешок или другой формочкой с маленьким диаметром.
Глубокую сковороду разогрейте и налейте в нее растительное масло (100-150 мл). Хорошо разогрейте масло. При помощи деревянной лопатки переносите пончики в разогретое масло и жарьте до образования румяной корочки на среднем огне с обеих сторон.
Готовые румяные пончики вынимайте шумовкой на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы ушло лишнее масло.