Курица - советы как вкусно приготовить

Категория:
Простые рецепты
Автор:
Курица - советы как вкусно приготовить
3 порции
30 минут
216 ккал
/5 ()
Сегодня вы узнаете, как можно приготовить мексиканскую кесадилью с курицей в домашних условиях. Почитаете об ингредиентах изделия, их количестве. Познакомитесь с особенностями технологии подготовки лепешек для начинки, увидите процесс готовки такой начинки, правильную нарезку овощей. Эти моменты наряду с пошаговым рецептом и красочными фотографиями этапов приготовления кесадильи помогут вам научиться готовить мексиканское кулинарное изделие для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода с антипригарным покрытием, разделочная доска, нож, крупная терка, тарелка, кухонная лопаточка.


Ингредиенты

Куриная грудка
1 шт.
Красный лук
1/2 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Халапеньо
2 шт.
Чеддер
300 г
Тортилья
3 шт.
Растительное масло
100 мл
Орегано
4-5 щепоток
Зира
3 щепотки
Соль
1 ч. л.
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Для мексиканской кесадильи нужны овощи. Один сладкий болгарский перец моем под краном, не удаляя семена внутри, а отрезав только плодоножку, нарезаем на разделочной доске толстыми пластинками по всей длине. Одну головку красного лука очищаем от шелухи, моем холодной водой, разрезаем пополам, а затем нарезаем половинными крупными долями.
    Шаг 1
  2. Ставим на огонь сковороду, наливаем туда растительное масло так, чтобы покрылось дно сковороды, отправляем в разогретое масло нарезанные лук и болгарский перец, обжариваем.
    Шаг 2
  3. Во время обжаривания добавляем в овощи одну-две щепотки соли, разминаем между пальцев щепотку орегано и посыпаем двумя щепотками зиры. Жарим овощи недолго: как только они начнут приобретать мягкость, убираем сковороду с огня, выкладываем их в другую емкость, а сковороду снова ставим на огонь, добавляем туда 50 мл растительного масла.
    Шаг 3
  4. Пока масло разогревается, нарезаем куриную грудку тонкими пластинами, обжариваем с обеих сторон буквально по одной минуте, тоже добавляем к мясу по одной щепотке орегано и зиры, солим двумя щепотками соли.
    Шаг 4
  5. Натираем на крупной терке 300 граммов сыра Чеддер, наиболее применяемого в мексиканской кухне. Берем один небольшой маринованный халапеньо (разновидность перца чили) и мелко нарезаем его на разделочной доске.
    Шаг 5
  6. Обжаренные пластины куриного филе нарезаем полосками.
    Шаг 6
  7. Одну тортилью (мексиканская кукурузная лепешка) выкладываем на дно сковороды и немного ее нагреваем на огне для того, чтобы она легче сгибалась. Достаем тортилью, кладем на разделочную доску и быстро формируем кесадилью: сначала выкладываем натертый сыр, рядом 2-3 пластинки куриного филе, сверху помещаем обжаренные перец и лук. Затем выкладываем немного перца халапеньо, покрываем все слоем сыра Чеддер.
    Шаг 7
  8. Заворачиваем тортилью, складывая пополам. Таким же образом поступаем с двумя другими лепешками, кладем их пока в сторону. На огонь помещаем сухую сковороду с антипригарным дном, выкладываем туда сформированные кесадильи. Огонь почти максимальный. Даем лепешкам прогреться. Во время подогрева сыр, находящийся с одной и другой стороны лепешки, расплавится, будет держаться тортильи. Подпекаем изделие до хорошо румяного цвета, переворачиваем на другую сторону и держим еще на огне некоторое время, пока не расплавится сыр и не подрумянится тортилья.
    Шаг 8

Видеорецепт приготовления


Если вы после ознакомления с рецептом приготовления мексиканской кесадильи с курицей пожелаете сделать такое блюдо, вам необходимо просмотреть этот видеоролик. Вы лучше узнаете о всех особенностях готовки острого изделия к пиву.

Для удобства кесадилью при подаче на стол нарезают порционными кусочками. Изделие идеально подходит к пиву.

Мексиканская кухня славится своей простотой, богатым выбором острых специй, разнообразием овощных ингредиентов. Попробуйте приготовить для своих близких кесадилью с курицей. Расскажите, понравилось ли изделие? Какие трудности возникли при подборе компонентов, и как выходили из ситуации? Как отреагировали на новое блюдо ваши домочадцы?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *