Name: Пирожное Картошка из печенья
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 штук
Ingredients: Печенье (сладкое, песочное) 500 г; Какао 5 ст. л.; Сгущённое молоко 250 мл; Сливочное масло 110 г; Сахар (или сахарная пудра) 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирожныеПирожное Картошка из печенья

Категория:: Домашние пирожные
Автор:: Александр Беридзе

12 штук

30 минут

442 ккал

Сладкое, мягкое, и в то же время, хрустящее пирожное «Картошка» из печенья любят как взрослые, так и дети. Это лакомство у многих ассоциируется со вкусом детства. А всё потому что пирожное «Картошка» было невероятно популярно в советское время. Оказывается, приготовить его в домашних условиях очень просто, и процесс занимает совсем немного времени. К тому же, вы непременно порадуете этим замечательным лакомством всю семью или приглашенных на чай гостей.

Кухонная техника и утварь: большая пиала (или миска), блендер (если нет, подойдет скалка или мясорубка), сотейник, маленькая кастрюлька, кондитерский шприц (для декора), ложка, лопатка.

Из такого количества ингредиентов получается примерно 12 порций пирожного «Картошка». При желании, в него можно добавить грецкие или любые другие орехи, предварительно обжарив их на сковороде и измельчив. А можно и вовсе вместо печенья использовать для приготовления этого десерта бисквит. Всё зависит от вашего желания и фантазии, а также от наличия ингредиентов.

Этот замечательный видеорецепт поможет вам в процессе приготовления вкусного десерта – пирожного «Картошка». Весь процесс здесь изображен поэтапно, и дополнен важными комментариями и советами.

Некоторые хозяюшки вместо крошки из печенья предпочитают готовить такие пирожные из бисквита. Такой способ приготовления, по их словам, сделает пирожные более нежными на вкус. А какой способ предпочли бы вы? Поделитесь своими размышлениями в комментариях.

Ингредиенты

Печенье (сладкое, песочное): 500 г
Какао: 5 ст. л.
Сгущённое молоко: 250 мл
Сливочное масло: 110 г
Сахар (или сахарная пудра): 1 ст. л.

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

В блендере измельчаем 500 грамм печенья. Оно должно быть рассыпчатым и сладким, например, «К чаю» или любое другое на топленом молоке. Если у вас нет возможности сделать это в блендере, высыпьте печенье в полиэтиленовый пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой несколько раз. Можно даже пропустить его через мясорубку, как делали наши мамы и бабушки.
Теперь смешаем полученную крошку с 5 ст. л. какао.
Добавляем в сухую массу 250 мл сгущённого молока и хорошенько перемешаем всё в большой миске.
На водяной бане растапливаем 100 грамм сливочного масла. Даём ему немного остыть и спустя 2-3 минуты добавляем в массу из печенья, какао и сгущенки.
Перемешиваем всё до получения однородной консистенции. Когда мешать лопаткой или ложкой станет неудобно, вымешивайте массу руками. Из-за содержания масла она не должна быть слишком липкой.
Теперь из этой массы лепим небольшие шарики, или же придаем пирожному любую другую форму.
Украсим пирожные «Картошка» следующим образом. 1 ст. л. размягченного сливочного масла смешиваем с 1 ст. л. сахара до его полного растворения. Чтобы процесс произошёл быстрее, можно изначально вместо сахара взять сахарную пудру.
Перекладываем масляный крем в кондитерский шприц или мешочек с небольшим отверстием и украшаем пирожные, как вам захочется.