Картофельный пирог без дрожжей

Категория:
Простые пироги
Автор:
Константин Маркович
Картофельный пирог без дрожжей
6 порций
1 час 30 минут
171 ккал
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить очень вкусный и нежный картофельный пирог. Тесто получается тонким и хрустящим, чем-то напоминающим слоеное. А сочная картофельная начинка делает блюдо достаточно питательным и ароматным. К тому же, этот пирог готовится без использования яиц, дрожжей или молочных продуктов! Полученная информация позволит вам с легкостью повторить этот рецепт на своей кухне.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для выпекания, мерный стакан или кухонные весы, чайная ложка, столовая ложка, нож, две глубокие миски, венчик, кухонная доска, сито, скалка, тарелка для подачи блюда.
Возьмите на заметку, что изучив рецепт этого теста, вы можете делать пироги с самыми разными начинками, так как оно универсальное. Уважаемые читатели, пекли ли вы уже пирог с картошкой по этому рецепту? Возможно, вы внесли свои корректировки в блюдо? Поделитесь отзывами о вкусовых качествах, а также о процессе приготовления пирога. Свои комментарии оставляйте ниже.

Ингредиенты

Мука
270 г
Растительное масло
125 г
Томатная паста
1 ч. л.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Картофель
500 г
Лук
1 шт.
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Вода
150 мл
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. В глубокой миске смешайте 0,5 чайной ложки соли, 100 миллилитров воды, 100 миллилитров растительного масла и чайную ложку томатной пасты. Тщательно смешайте с помощью венчика.
    Шаг 1
  2. Просейте в миску 150 граммов муки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста. Заместите тесто.
    Шаг 2
  3. На стол или кухонную доску просейте оставшиеся 120 грамм муки.
    Шаг 3
  4. Выложите тесто на муку.
    Шаг 4

Формирование пирога

  1. Замесите тесто руками, пока оно не вберет в себя всю муку. Тесто должно получиться совсем не липким, масляным и неоднородным.
    Шаг 5
  2. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и положите в холодильник на 20 минут.
    Шаг 6

Приготовление начинки

  1. Картофель промойте и почистите. Картошки понадобится примерно 500 грамм. Далее нарежьте весь картофель на небольшие кубики.
    Шаг 7
  2. Одну крупную луковицу очистите и нарежьте кубиком.
    Шаг 8
  3. В отдельной миске смешайте картофель, лук и 1 столовую ложку (25 граммов) растительного масла.
    Шаг 9

Выпекание пирога

  1. Добавьте в картошку любимую зелень, специи и пряности по вкусу. Не забудьте посолить и поперчить. Тщательно перемешайте.
    Шаг 10
  2. По прошествии времени достаньте тесто из холодильника. Стол присыпьте небольшим количеством муки, выложите на него тесто.
    Шаг 11
  3. Разделите его на две неравные части (одна больше, другая меньше).
    Шаг 12
  4. Большую часть теста с помощью скалки тонко раскатайте в круг (это будет низ пирога).
    Шаг 13
  5. Дно формы для выпекания (диаметром 28 сантиметров) застелите пергаментом. Выложите раскатанное тесто в форму. Чтобы его было проще переносить, воспользуйтесь скалкой.
    Шаг 14
  6. Разровняйте тесто в форме, оставив бортики.
    Шаг 15
  7. На тесто выложите начинку. Распределите ее.
    Шаг 16
  8. Меньшую часть теста также раскатайте с помощью скалки в круг. Накройте тестом начинку пирога.
    Шаг 17
  9. Все края теста защипните между собой, формируя закрытый пирог.
    Шаг 18
  10. В середине сформируйте отверстие для выхода пара.
    Шаг 19
  11. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.
    Шаг 20
  12. Через 20 минут с того момента, как вы поставили выпекать пирог, достаньте его и залейте в отверстие 50 миллилитров теплой подсоленной воды. Благодаря этому пирог будет сочным.
  13. Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте его оставшиеся 30 минут, до готовности. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

А чтобы у вас точно не возникло трудностей во время готовки, ознакомьтесь с детальным видеорецептом приготовления картофельного пирога.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *