Name: Картофельные драники с сыром
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Картофель 6-7 шт. (среднего размера); Сыр 120 г; Чеснок 1 зубок; Яйца 2 шт.; Масло сливочное 30 г; Орегано 1 ч. л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Вода (холодная со льдом) 3 л; Растительное масло 1 ст. л.; Сметана 200 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаДраникиКартофельные драники с сыром

Категория:: Драники
Автор:: Виктор Афанасьев

6 порций

50 минут

218 ккал

Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные картофельные драники являются любимым блюдом многих: как взрослых, так и детей. В данной статье мы подготовили для вас необычный рецепт драников. Вы с лёгкостью можете приготовить драники картофельные с сыром в духовке благодаря пошаговому рецепту, изложенному ниже. И поверьте, они получатся не менее вкусными, хрустящими и аппетитными, чем жаренные на сковороде. Кроме того, в этих драниках будет гораздо меньше масла, а значит, они сохранят свои истинные вкусовые качества и вызовут лишь приятные эмоции у ваших домочадцев и гостей.

Кухонная техника и утварь: картофелечистка, пиала или миска, лопатка, доска для нарезания, нож, чесночница, тёрка, противень, пергаментная бумага, духовка.

В этом замечательном, ярком видео очень подробно показана технология приготовления драников с сыром в духовке. Оно непременно поможет вам в процессе приготовления ваших особенных драников по простому пошаговому рецепту.

Безусловно, подать готовые, горячие картофельные драники со сметанкой – это классика. Но каждая хозяйка имеет свои предпочтения насчёт сервировки и подачи этого популярного блюда. А какой вариант предпочитаете вы: классический или что-то своё, особенное?

Ингредиенты

Картофель: 6-7 шт. (среднего размера)
Сыр: 120 г
Чеснок: 1 зубок
Яйца: 2 шт.
Масло сливочное: 30 г
Орегано: 1 ч. л.
Перец черный молотый: по вкусу
Соль: по вкусу
Вода (холодная со льдом): 3 л
Растительное масло: 1 ст. л.
Сметана: 200 г

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Сначала натираем на крупной тёрке 120 грамм твёрдого сыра. Можно взять любой сыр, который вам больше нравится, но чем твёрже – тем вкуснее получатся драники.
Теперь чистим от шелухи 1 зубчик чеснока и измельчаем с помощью чесночницы или же используя ту же тёрку (только мелкую).
Картофель избавляем от кожуры и трём на крупной тёрке.
Перекладываем картофель в миску и заливаем тремя литрами холодной воды (желательно со льдом). Оставляем на 10 минут, чтобы из картофеля выделился лишний крахмал.
Спустя 10 минут хорошо отжимаем картофель и перекладываем в другую пиалу (или миску).
Сливочное масло (30 грамм) необходимо растопить на водяной бане. Теперь добавляем растопленное сливочное масло в тёртый картофель. Туда же высыпаем ранее натёртый твёрдый сыр, измельченный чеснок и разбиваем два яйца. Хорошо всё перемешиваем с помощью деревянной (либо силиконовой) лопатки или ложки.
Теперь добавим специи. В перемешанную картофельную смесь нужно насыпать 1 ч. л. сушеного орегано и немного черного молотого перца. А также не забудьте посолить, ориентируясь на свой вкус.
На противень стелем лист пергаментной бумаги и смазываем его растительным маслом (примерно 1 ст. л.). Выкладываем с помощью ложки или лопатки картофельную смесь на противень, формируя небольшие блинчики. Для большего удобства рекомендуется использовать кондитерское кольцо (диаметром примерно 10-12 см).
Ставим в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем около 20 минут. Подаем со сметаной и зеленью (любой, на ваш вкус). А чтобы блюдо казалось более пикантным, в сметану можно добавить любимых трав и специй.