Картофельные драники без яиц и муки

12 порций
45 минут
70 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, терка, нож, миска, бумажные полотенца, сито.
Рекомендации по приготовлению
- Для приготовления вкусных, нежных драников, выбирайте рассыпчатые сорта картофеля с высоким содержанием крахмала.
- Для того, чтобы драники не темнели при остывании, добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны.
- Для придания пикантности добавьте в массу натертый чеснок или черный молотый перец.
- Жарьте драники на толстостенной сковороде с достаточным количеством масла, так они получатся хрустящими.
- Подавайте драники с огуречным, сметанным, томатным или чесночным соусами.
Приготовьте нежные драники по этому рецепту. Расскажите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо, и с какими соусами его подавали.
Ингредиенты
- Ингредиенты
- Количество
- Картофель
- 500 г
- Лук
- 1-2 шт.
- Соль
- 1 ч. л.
- Сметана
- 100 г
- Зелень
- 30 г
- Растительное масло
- 5-7 ст. л.
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
Очистите 500 г картофеля и промойте его под проточной водой, не замачивая. Очистите 1 крупную или 2 небольшие луковицы. Картофель натрите на самой мелкой терке.
-
Очищенный лук натрите на средней или крупной терке.
-
В получившуюся массу добавьте 1 ч. л. соли и хорошо перемешайте. Переложите массу в сито и дайте стечь лишней жидкости. Она должна стать такой консистенции, чтобы из нее можно было сформировать лепешки.
-
Разогрейте на сковороде 3 ст. л. растительного масла.
-
На раскаленную сковороду выкладывайте лепешки из картофельной массы и жарьте до образования золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Драники легко переворачиваются и не распадаются. В процессе жарки, если требуется, доливайте на сковороду масло. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Нарежьте 30 г любой зелени. Посыпьте драники нарезанной зеленью и подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита.
Добавить отзыв