Картофельные драники без яиц и муки

Категория:
Драники
Автор:
Виктор Афанасьев
Картофельные драники без яиц и муки
12 порций
45 минут
70 ккал
В этой статье вы узнаете рецепт приготовления картофельных драников без яиц и муки. По пошаговому рецепту с фото вы научитесь делать простое тесто, а также формировать и жарить золотистые драники. С помощью рекомендаций по приготовлению вы узнаете, какой сорт картофеля выбрать, что добавить в тесто, чтобы драники получались хрустящими и не темнели после остывания. А еще ознакомитесь с вариантами подходящих соусов, которые смогут дополнить это блюдо.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, терка, нож, миска, бумажные полотенца, сито.

Рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления вкусных, нежных драников, выбирайте рассыпчатые сорта картофеля с высоким содержанием крахмала.
  • Для того, чтобы драники не темнели при остывании, добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны.
  • Для придания пикантности добавьте в массу натертый чеснок или черный молотый перец.
  • Жарьте драники на толстостенной сковороде с достаточным количеством масла, так они получатся хрустящими.
  • Подавайте драники с огуречным, сметанным, томатным или чесночным соусами.
Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления картофельных драников.
Приготовьте нежные драники по этому рецепту. Расскажите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо, и с какими соусами его подавали.

Ингредиенты

Ингредиенты
Количество
Картофель
500 г
Лук
1-2 шт.
Соль
1 ч. л.
Сметана
100 г
Зелень
30 г
Растительное масло
5-7 ст. л.
Время приготовления:
45 минут

Последовательность приготовления

  1. Очистите 500 г картофеля и промойте его под проточной водой, не замачивая. Очистите 1 крупную или 2 небольшие луковицы. Картофель натрите на самой мелкой терке.
    Шаг 1
  2. Очищенный лук натрите на средней или крупной терке.
    Шаг 2
  3. В получившуюся массу добавьте 1 ч. л. соли и хорошо перемешайте. Переложите массу в сито и дайте стечь лишней жидкости. Она должна стать такой консистенции, чтобы из нее можно было сформировать лепешки.
    Шаг 3
  4. Разогрейте на сковороде 3 ст. л. растительного масла.
    Шаг 4
  5. На раскаленную сковороду выкладывайте лепешки из картофельной массы и жарьте до образования золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
    Шаг 5
  6. Драники легко переворачиваются и не распадаются. В процессе жарки, если требуется, доливайте на сковороду масло. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
    Шаг 6
  7. Нарежьте 30 г любой зелени. Посыпьте драники нарезанной зеленью и подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *