Name: Картофельные драники
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-6 порци
Ingredients: картофель 600 г; репчатый лук (средний) 1 шт.; соль 1/2 ч. л.; куриное яйцо 1 шт.; крахмал 1 ст. л.; растительное масло (без запаха) для жарки

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаДраникиКартофельные драники

Категория:: Драники
Автор:: Виктор Афанасьев

3-6 порци

30 минут

268 ккал

Вы сможете ознакомиться с подробным рецептом приготовления картофельных драников. Благодаря пошаговой инструкции вы без труда подготовите картофель для замеса теста, а также узнаете, как правильно измельчить лук, чтобы он придал блюду нежный вкус и не слишком чувствовался после жарки. Главным преимуществом данного блюда является его простота, а также минимально потраченное время на готовку. Картофельные драники со сметаной порадуют не только вашу семью за завтраком, но их также можно подавать гостям к чаю. [wpmfc_cab_si]Кухонная техника и утварь: кухонная плита, глубокая сковорода, терка, миска, блендер или разделочная доска с ножом, столовая ложка, чайная ложка, лопатка, тарелка для подачи.

Если вы не знаете, что бы такого вкусного и необычного приготовить на завтрак для своей семьи, тогда предлагаем вам запастись картофелем и сметаной. Вашему вниманию представлен видеорецепт, в котором автор продемонстрирует, как за короткое время приготовить картофельные лепешки к чаю. Картофельные драники с добавлением лука не оставят никого равнодушными, а подавая их со сметаной, вы насладитесь приятным сливочным вкусом и хрустящей корочкой. Такое блюдо можно подавать на завтрак, к первому блюду или же взять с собой в качестве перекуса.

Уважаемые кулинары, а вы любите драники? Часто ли готовите эти простые, но очень вкусные картофельные лепешки? С чем чаще всего вы подаете драники к столу? Понравился ли вам представленный рецепт или же вы готовите как-то иначе? Делитесь своими рецептами приготовления картофельных драников с луком и со сметаной.

Ингредиенты

картофель: 600 г
репчатый лук (средний): 1 шт.
соль: 1/2 ч. л.
куриное яйцо: 1 шт.
крахмал: 1 ст. л.
растительное масло (без запаха): для жарки

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

600 г картофеля необходимо очистить от кожуры и тщательно промыть. Далее картошку нужно натереть на мелкой терке. После того как картофель немного полежит, из него будет выделяться жидкость, поэтому перед тем, как отправлять тертый картофель в глубокую миску, его необходимо максимально сильно отжать.
Теперь к тертому картофелю можно добавить 1 сырое куриное яйцо и ½ ч. л. соли.
Репчатый лук следует очистить от кожуры, помыть, после чего измельчить при помощи блендера. Также лук можно просто мелко нарезать или же так же, как и картошку натереть на терке. Измельченный лук добавьте к картофелю и яйцу.
Далее ко всем ингредиентам добавьте 1 ст. л. крахмала. При желании крахмал можно заменить на такое же количество пшеничной муки. Если вы готовите драники с мукой, просеивать ее не обязательно.
Перемешайте все ингредиенты до однородности, после чего из полученного теста сформируйте определенное количество драников, набирая тесто при помощи столовой ложки. Слишком большими их делать не следует, так как картофель плохо прожариться и внутри будет сырой.
В сковороду налейте достаточное количество растительного масла, чтобы при жарке картофельных лепешек они наполовину были в масле. Поставьте сковородку на огонь и хорошо разогрейте масло, после чего выкладывайте сформированные шарики и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.
При желании в тесто перед жаркой можно добавить 1 небольшой зубчик чеснока, а также измельченную зелень укропа или петрушки, тогда драники будут еще более нежными и вкусными. Кроме соли в тертый картофель можно добавить немного молотого перца.
Подавать картофельные лепешки предпочтительно с домашней сметаной к чаю.