Name: Картофельные лепешки с зеленью
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6-10 порций
Ingredients: отварной картофель (крупный) 8-10 шт.; пшеничная мука высшего сорта 250 г; зелень (лук, петрушка, укроп) большой пучок; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу; растительное масло (рафинированное) 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаЛепешкиКартофельные лепешки с зеленью

Категория:: Лепешки
Автор:: Константин Маркович

6-10 порций

50 минут

267,5 ккал

Вы узнаете, как быстро и просто можно сделать картофельные лепешки с отварным картофелем и большим количеством зелени. Вашему вниманию будет представлен подробный рецепт приготовления этого полезного и малокалорийного блюда, благодаря которому вы за считанные минуты соорудите вкусную закуску. Такие лепешки можно подавать вместе со сметаной, а можно употреблять вместо хлеба с первыми блюдами или делать пп бутерброды.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода с антипригарным покрытием, деревянная или пластиковая лопатка, кастрюля, толкушка, сито, глубокая миска, разделочная доска, нож, столовая ложка.

Если вы не знаете, что бы еще такого приготовить из картофеля, тогда ознакомьтесь с этим видеорецептом. Автор представленного ролика покажет, как из отварного картофеля и муки можно испечь простые, но очень вкусные лепешки, которые удивят вас своим необычным вкусом. Одним из основных ингредиентов такой закуски является большое количество зелени, которая прекрасно сочетается со сметаной. Такие лепешки можно подать к столу с первым блюдом, а можно взять с собой в дорогу в качестве легкого перекуса. Большим плюсом является то, что готовятся лепешки на абсолютно сухой сковороде.

Дорогие читатели, понравился ли вам данный рецепт картофельных лепешек? Готовили вы когда-нибудь такое блюдо? Какие еще продукты, по вашему мнению, будут прекрасно сочетаться с картофелем? Делитесь своими интересными идеями приготовления лепешек из картофеля.

Ингредиенты

отварной картофель (крупный): 8-10 шт.
пшеничная мука высшего сорта: 250 г
зелень (лук, петрушка, укроп): большой пучок
соль: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу
растительное масло (рафинированное): 3 ст. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Для того, чтобы приготовить картофельные лепешки, вам потребуется взять 8-10 больших картофелин и отварить их «в мундире», после чего остудить и очистить от кожуры. Чищенный картофель поместите в глубокую миску, после чего растолките специальной толкушкой в пюре.
Большой пучок зелени, среди которой зеленый лук, петрушка и укроп, следует тщательно промыть под проточной водой, а затем измельчить. Если вам не слишком удобно нарезать зелень мелко ножом, тогда вы можете воспользоваться блендером, так ваша зелень будет идеально мелкой.
Измельченную зелень добавьте к картофельному пюре, посолите и поперчите по вкусу, а также тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте к ингредиентам 3 ст. л. растительного масла. Если вы хотите придать блюду немного пикантности, добавьте несколько зубчиков измельченного чеснока.
К картофельной массе с зеленью также нужно добавить 250 г просеянной муки. Количество муки может быть разным, в зависимости от сорта картофеля и его консистенции после варки, поэтому насыпать муку следует постепенно и в небольших количествах.
Вновь перемешайте тесто до однородности, а после замесите его на столешнице. По консистенции оно должно получиться достаточно тугим.
Далее вам потребуется разделить большой кусок теста на много маленьких и сделать из них лепешки. Оторвите от большого куска теста кусочек поменьше, немного обваляйте его в муке, а после начинайте раскатывать в тонкую лепешку при помощи скалки. Толщина теста должна быть такой, чтобы лепешка полностью прожарилась на сковороде без масла.
Обжаривать лепешку следует на среднем огне до приятного золотистого цвета.
Выкладывать такое блюдо следует большой стопкой друг на друга. Такую лепешку можно подавать вместе со сметаной или же к супу с борщом.