Экспресс карбонара с ветчиной

Категория:

Карбонара

Автор:

Константин Маркович

Благодаря статье вы откроете для себя экспресс-рецепт приготовления вкусной и нежной карбонары с ветчиной. Узнаете, как за полчаса получить изысканное блюдо, используя при этом обычные ингредиенты. Используя подробный пошаговый процесс готовки с фото, вы еще больше облегчите себе задачу и сэкономите свое время. В конце рецепта вас ждут несколько полезных советов, которые помогут сделать блюдо еще вкуснее. Также у вас будет возможность поделиться своим личным отзывом о предложенном варианте карбонары в комментариях под статьей. Приготовление карбонары подразумевает под собой несколько процессов, каждый из которых считается достаточно легким и не занимает много времени.

Полезные советы

Несколько простых рекомендаций помогут добиться правильного вкуса и структуры карбонары:

• Не добавляйте соус к макаронам, пока они находятся на огне, иначе желтки попросту сварятся и нарушат кремовую консистенцию блюда.
• В оригинальном рецепте карбонары сливок нет, поэтому, если вы решите не добавлять их в соус, это не испортит его вкус.
• Чтобы облегчить блюдо, можете заменить ветчину беконом.

Последовательность приготовления

1. На мелкие кусочки нарезаем 200 г куриной грудки и 70 г ветчины.

   
2. На разогретую сковороду кладем 60 г сливочного масла.

   

Приготовление соуса

1. Отправляем к растопленному маслу куриную грудку, перемешиваем и прожариваем ее 5-6 минут.

   

Завершающий этап

1. Когда мясо изменит цвет, добавляем к нему порезанную ветчину.

   
2. Солим и перчим ингредиенты по вкусу.

   
3. Добавляем к мясу 2 зубчика чеснока, выдавливая его с помощью пресса, и готовим грудку с ветчиной еще около 10 минут.

   

Приготовление макарон

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим ее до кипения и добавляем пару щепоток соли и 1 ст. л. оливкового масла.

   
2. Отправляем в кипящую подсоленную воду 150 г спагетти, и варим их до полуготовности (время приготовления смотрите на индивидуальной упаковке).

   
3. Берем 4 куриных желтка и перемешиваем их при помощи вилки.

   
4. На мелкой терке натираем 100 г пармезана и соединяем его с желтками.

   
5. Добавляем к ингредиентам 100 мл сливок, щепотку соли, немного перца по вкусу, и доводим всё до однородной консистенции. Соус готов!

   
6. В сковороду с мясом и ветчиной отправляем макароны.

   
7. Всё тщательно перемешиваем и ставим на огонь на 2 минуты.

   
8. Снимаем сковороду с плиты, добавляем к ингредиентам соус, стараясь равномерно распределить его.

   
9. Карбонара готова к употреблению!

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором продемонстрирован каждый этап приготовления карбонары с ветчиной по экспресс-рецепту.