Name: Капуста "Провансаль"
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Капуста свежая 1 кг; Перец болгарский 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Вода 150 мл; Уксус 9% 2 ст. л.; Масло растительное 70 мл; Сахар 50 г; Соль 1,5 ч. л.

ГлавнаяРецептыСалатыСалаты из овощейКапуста "Провансаль"

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Виктор Афанасьев

2-3 порции

25 минут

72 ккал

Вы сможете узнать, как правильно сделать капусту «Провансаль» быстрого приготовления – рецепт такого блюда очень прост. Прочитаете, какие компоненты входят в состав закуски, в каких количествах они используются. Также получите несколько советов относительно хранения готового блюда и оптимальных сроков для полной готовности. Полезными будут для вас простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями всех этапов приготовления, которые помогут быстро научиться делать такое блюдо для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, глубокая миска, пресс для чеснока, терка для корейской моркови, столовая ложка.

Ингредиенты

Полезные советы

Капуста будет намного вкуснее, если мариновать ее не три, а пять-шесть часов.
Готовую капусту можно разложить по банкам и хранить в прохладном месте или холодильнике сроком до двух недель. Чем дольше стоит капуста, тем она вкуснее.
Для приготовления капусты лучше брать красный болгарский перец, в этом случае изделие имеет очень красивый, аппетитный вид.
Растительное масло должно быть свежим, без горечи, иметь приятный запах. Это очень влияет на качество и вкус готового изделия.
Морковь при готовке такой капусты можно и не добавлять, но вот болгарский перец является обязательным компонентом.

Если вы хотите научиться делать капусту быстрого приготовления, лучше узнать о простом процессе ее готовки в домашних условиях, вам необходимо познакомиться с материалами этого ролика.

Такой овощ, как капуста, обладает большим запасом витаминов и полезных веществ, поэтому блюда из нее пользуются спросом и популярностью. Попробуйте сделать капусту быстрого приготовления, о способе ее готовки вы только что узнали. Вы смогли убедиться, что готовить такую капусту очень просто. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от нового изделия и своими рецептами похожих блюд. Расскажите, как относятся к замечательной закуске ваши домочадцы?

Ингредиенты

Капуста свежая: 1 кг
Перец болгарский: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Вода: 150 мл
Уксус 9%: 2 ст. л.
Масло растительное: 70 мл
Сахар: 50 г
Соль: 1,5 ч. л.

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

Один килограмм свежей капусты очищаем от верхнего слоя листьев, нарезаем ножом на разделочной доске тонкой соломкой. Помещаем нашинкованную капусту в глубокую миску.
Добавляем в миску 50 граммов сахарного песка, это примерно две столовые ложки. Затем высыпаем сюда же полторы чайные ложки соли.
Чистыми руками немного переминаем капусту в миске. Делаем это не сильно, слегка, чтобы капуста пустила сок.
Пока оставляем капусту в миске, переходим к подготовке других компонентов. Один большой болгарский перец моем под краном, удаляем плодоножку, освобождаем от внутренних семян и перегородок. На разделочной доске разрезаем перец на четыре части, затем нарезаем части тонкими пластинками. Добавляем нарезанный болгарский перец в миску с капустой.
Одну большую морковь очищаем от кожуры, моем под краном, натираем на терке для корейской моркови и добавляем тоже в миску с капустой.
Перемешиваем тщательно все ингредиенты столовой ложкой. Один зубчик чеснока очищаем от кожуры, моем, измельчаем его с помощью пресса для чеснока и добавляем в миску к смешанным уже овощам.
Затем наливаем сюда же две столовые ложки 9-процентного уксуса, 70 мл растительного масла и 150 мл воды. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой.
На капусту ставим груз и помещаем в прохладное место. Держим капусту в таком месте минимум три часа.
После этого капусту быстрого приготовления можно кушать.