Салат "Капрезе" - классический рецепт

Категория:

Простые салаты

Автор:

Ирина Рогозина

Впервые появившись на живописном острове Капри, салат капрезе уже более 250 лет радует своим изысканным видом и потрясающим, нежным вкусом весь мир. Этот традиционный итальянский салат достаточно прост в приготовлении, так как в его состав входит весьма маленькое количество ингредиентов. Обычно его подают даже не в качестве салата, а как холодной закуски. Мы подготовили для вас классический рецепт приготовления салата капрезе, который непременно станет вашим любимым блюдом, удивит гостей и порадует своим оригинальным вкусом ваших домочадцев. Классический итальянский салат капрезе готов. Кроме великолепного вкуса и множества полезных витаминов и элементов, он способен украсить собой любой праздничный стол. А итальянцы особенно его любят за то, что он сочетает в себе все три цвета итальянского флага. 

Последовательность приготовления

1. Помидоры (400 г, а это примерно 3 крупных) тщательно моем, удаляем остаток плодоножки, и нарезаем кружочками (шириной примерно 0,5 см).

   
2. Точно так же необходимо нарезать 350 г (2 головки) сыра моцареллы пластинами по 0,5 см.

   
3. Пучок базилика тщательно промываем под проточной водой. И отделяем листья от стеблей. Берём большое плоское блюдо и начинаем поочередно выкладывать кружочки помидоров и моцареллы так, чтобы они лежали немного внахлёст друг на друге. Солим салат по вкусу и посыпаем сверху черным перцем (можно использовать смесь перцев).

   
4. Поливаем всё сверху 4 ст. л. оливкового масла. Лучше всего использовать масло с пометкой «extra virgin», так как оно является самым ароматным и полезным. В самом конце выкладываем на блюдо листья базилика.

   

Видеорецепт приготовления

Это яркое и красочное видео отлично дополнит изложенный выше пошаговый рецепт салата капрезе. Кулинарный блоггер Вадим Кофеварофф расказывает не только технологию приготовления капрезе во всех подробностях, но также раскрывает историю появления этого замечательного итальянского блюда.