Салат "Капрезе" - классический рецепт

Категория:
Простые салаты
Автор:
Салат "Капрезе" - классический рецепт
4 порции
20 минут
163 ккал
Впервые появившись на живописном острове Капри, салат капрезе уже более 250 лет радует своим изысканным видом и потрясающим, нежным вкусом весь мир. Этот традиционный итальянский салат достаточно прост в приготовлении, так как в его состав входит весьма маленькое количество ингредиентов. Обычно его подают даже не в качестве салата, а как холодной закуски. Мы подготовили для вас классический рецепт приготовления салата капрезе, который непременно станет вашим любимым блюдом, удивит гостей и порадует своим оригинальным вкусом ваших домочадцев.
Кухонная техника и утварь: доска для нарезания, нож, плоское блюдо (для подачи).
Классический итальянский салат капрезе готов. Кроме великолепного вкуса и множества полезных витаминов и элементов, он способен украсить собой любой праздничный стол. А итальянцы особенно его любят за то, что он сочетает в себе все три цвета итальянского флага. 



Ингредиенты

Помидоры
400 г
Моцарелла
350 г
Оливковое масло
4 ст. л.
Зеленый базилик
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Время приготовления:
20 минут

Последовательность приготовления

  1. Помидоры (400 г, а это примерно 3 крупных) тщательно моем, удаляем остаток плодоножки, и нарезаем кружочками (шириной примерно 0,5 см).
    Шаг 1
  2. Точно так же необходимо нарезать 350 г (2 головки) сыра моцареллы пластинами по 0,5 см.
    Шаг 2
  3. Пучок базилика тщательно промываем под проточной водой. И отделяем листья от стеблей. Берём большое плоское блюдо и начинаем поочередно выкладывать кружочки помидоров и моцареллы так, чтобы они лежали немного внахлёст друг на друге. Солим салат по вкусу и посыпаем сверху черным перцем (можно использовать смесь перцев).
    Шаг 3
  4. Поливаем всё сверху 4 ст. л. оливкового масла. Лучше всего использовать масло с пометкой «extra virgin», так как оно является самым ароматным и полезным. В самом конце выкладываем на блюдо листья базилика.
    Шаг 4

Видеорецепт приготовления

Это яркое и красочное видео отлично дополнит изложенный выше пошаговый рецепт салата капрезе. Кулинарный блоггер Вадим Кофеварофф расказывает не только технологию приготовления капрезе во всех подробностях, но также раскрывает историю появления этого замечательного итальянского блюда.

Итальянская кухня всегда радует своим разнообразием цветов и богатой вкусовой палитрой. И наверняка, каждая хозяйка имеет в своем запасе рецептов хоть одно блюдо, представляющее итальянскую кулинарную культуру. Есть ли у вас любимое итальянское блюдо? Поделитесь своими предпочтениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *