Закуска из кальмаров по-корейски

Категория:
Закуски
Автор:
Мария Квашонкина
Закуска из кальмаров по-корейски
4 порции
2 часа 20 минут
125 ккал
При помощи статьи вы познакомитесь с оригинальным рецептом приготовления кальмаров по-корейски. Узнаете, как легко можно приготовить сочную, пряную и вкусную азиатскую закуску, которая станет украшением любого стола. Подробная пошаговая кулинарная инструкция с фото еще больше упростит для вас поставленную задачу. Также вы узнаете несколько полезных советов касательно приготовления кальмаров, и сможете поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; нож; столовая ложка; чайная ложка; шумовка; глубокая огнеупорная кастрюля; сковорода; разделочная доска; глубокая салатница; холодильник; варочная поверхность.
Знаете ли вы? Неочищенные кальмары – более качественный продукт, поскольку они не поддаются дополнительной тепловой обработке и не становятся жесткими.Готовая азиатская закуска из кальмаров по-корейски получается очень сочной, пряной и вкусной. Такое блюдо готовится достаточно легко и идеально подходит для подачи на праздник или торжество.

Полезные советы

Многие хозяйки считают, что очищать и готовить кальмары очень трудно. На самом деле, это далеко не так. Нужно лишь знать несколько полезных советов, которые помогут справиться с этим делом быстро и легко:
  • Не размораживайте кальмары в горячей воде, иначе их мясо станет жестким и похожим на резину. Достаточно просто оставить морепродукт при комнатной температуре на несколько часов.
  • Чтобы вам было легче снять пленку с кальмаров, опустите их в кипяток всего на 1 минуту. и сразу же залейте холодной водой. После этого очистить морепродукт будет очень легко.
  • Никогда не готовьте кальмары дольше, чем 2 минуты. Продолжительная тепловая обработка делает их жесткими и лишает вкуса.
Предлагаем вам посмотреть видео с оригинальным рецептом пикантной закуски в виде кальмаров по-корейски.
Как часто вы готовите блюда с использованием кальмаров? Понравился ли вам такой интересный вариант пряной закуски из этого морепродукта? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

очищенные кальмары
1 кг
морковь по-корейски
250 г
лук репчатый
1 шт.
чеснок
5 зубков
растительное масло
5 ст. л.
уксусная эссенция 70%
4 ч. л.
соль
1 ч. л.
паприка
1 ч. л.
молотый кориандр
1 ч. л.
красный молотый перец
0,5 ч. л.
черный молотый перец
0,5 ч. л.
кунжут
1 ч. л.
Время приготовления:
2 часа 20 минут

Последовательность приготовления

  1. В кипящую воду опускаем 1 кг очищенных кальмаров и варим их ровно 1 минуту.
    Шаг 1
  2. Перекладываем морепродукт в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
    Шаг 2
  3. Нарезаем кальмары соломкой толщиной не больше 1 см.
    Шаг 3
  4. Добавляем к кальмарам 1 ч. л. соли и 4 ч. л. уксусной эссенции. Все хорошо перемешиваем.
    Шаг 4
  5. Нарезаем 1 головку лука на четверть кольца и высыпаем его на сковороду с добавлением 5 ст. л. растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета.
    Шаг 5
  6. Добавляем к луку 5 зубчиков чеснока, которые пропускаем через пресс.
    Шаг 6
  7. Сливаем с кальмаров сок и добавляем к ним лук с чесноком, всыпаем по 0,5 ч. л. красного и черного перца, а также по 1 ч. л. паприки и молотого кориандра.
    Шаг 7
  8. Туда же отправляем 250 г моркови по-корейски. Все тщательно перемешиваем и добавляем к ингредиентам 1 ч. л. кунжута. Отправляем блюдо в холодильник не меньше, чем на 2 часа.
    Шаг 8
  9. Подаем кальмары, украсив их зеленью. Приятного аппетита!
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *