Name: Чечевица с картофелем и морковью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Чечевица 1 стак.; Картофель 3-4 шт.; Морковка 1-2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2-3 зубчика; Сметана 200 г; Вода 1,5 стак.; Карри 1 ч. л; Кориандр 1 ч. л; Растительное масло 50 мл; Соль, чёрный перец по вкусу; Зелень по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаГарнирЧечевица с картофелем и морковью

Категория:: Гарнир
Автор:: Александр Беридзе

8 порций

1 час

350 ккал

Рецепт из этой статьи поможет вам, если вы не знаете, как вкусно приготовить чечевицу на гарнир. Блюдо дополнено простыми по своей сути ингредиентами – обычными овощами, тем не менее, получается очень вкусным, аппетитным и ароматным. Времени на его приготовление вы потратите не очень много, зато получите гарнир, подходящий и к рыбе, и к мясу. Да, собственно, и как отдельное блюдо его можно подавать к столу.

Кухонная техника и утварь: плита, казан (сотейник, кастрюля с толстым дном), разделочная доска, нож, кухонная лопатка, стакан, несколько мисок, чайная ложка, пресс для чеснока, венчик.

Подробнее узнать о рецепте и посмотреть на весь процесс приготовления чечевицы с овощами вы можете, взглянув на видеоролик с рецептом. Повторить все за автором не представит никаких сложностей – это получится у каждого. Приятного просмотра.

Очень интересно узнать, а вы знакомы с такой зернобобовой культурой, как чечевица? Готовили ли вы ее дома? Поделитесь рецептом, если у вас есть любимый вариант приготовления чечевицы. Также не забудьте отписаться о результате, который получится по этому рецепту.

Ингредиенты

Чечевица: 1 стак.
Картофель: 3-4 шт.
Морковка: 1-2 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика
Сметана: 200 г
Вода: 1,5 стак.
Карри: 1 ч. л
Кориандр: 1 ч. л
Растительное масло: 50 мл
Соль, чёрный перец: по вкусу
Зелень: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Все овощи: картофель, морковь, лук и чеснок – почистите от кожуры и шелухи, и тщательно промойте под проточной водой.
Лук разрежьте напополам, затем на пластины и следом накрошите мелким кубиком. Нарезанный лук сложите в отдельную миску и отставьте.
Морковь также нарежьте пластинами, а потом кубиками. Размер делайте средний. Отложите в другую миску.
Картофель нужно тоже нарезать кубиками и сложить отдельно.
На плиту поставьте сотейник (или любую кастрюлю с толстым дном). Включите средний огонь. Влейте в сотейник 50 мл растительного масла (выбирайте любое – оливковое, подсолнечное – только без запаха). Нагрейте его хорошенько.
Всыпьте в разогретое масло лук и обжарьте его до прозрачности. Когда лук начнет менять цвет – можно переходить к следующему шагу.
Выдавите через пресс чеснок в сотейник с луком и, помешивая, обжарьте несколько секунд.
Всыпьте в лук 1 чайную ложку карри и 1 чайную ложку кориандра. Также посолите и поперчите по своему вкусу (соли не добавляйте слишком много, начните с 1 ч. л.).
Жарьте со специями 30 секунд.
Всыпьте морковь в сотейник и хорошо перемешайте. Помешивая, жарьте 2-3 минуты. Морковь к этому времени должна стать мягкой.
Теперь добавьте к овощам картофель, все хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Чечевицу промойте, а затем всыпьте в овощи. Помешайте, и пусть немного обжарятся вместе.
В отдельную емкость влейте 1,5 стакана кипяченой воды (кипятка). Если необходимо, можно всыпать немного соли. Добавьте 200 мл сметаны и хорошо взбейте венчиком.
Влейте смесь в чечевицу с овощами и хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и оставьте тушиться около 50 минут. Иногда подходите к плите и помешивайте содержимое кастрюли. Можете попробовать на соль и немного поперчите, если это необходимо.
Из кастрюли вся вода должна выпариться, а чечевица должна стать мягкой – именно тогда блюдо будет готово.
Мелко нарежьте зелень и добавьте в кашу. Гарнир готов и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!