Чечевица с картофелем и морковью

Категория:
Гарнир
Автор:
Чечевица с картофелем и морковью
8 порций
1 час
350 ккал
/5 ()
Рецепт из этой статьи поможет вам, если вы не знаете, как вкусно приготовить чечевицу на гарнир. Блюдо дополнено простыми по своей сути ингредиентами – обычными овощами, тем не менее, получается очень вкусным, аппетитным и ароматным. Времени на его приготовление вы потратите не очень много, зато получите гарнир, подходящий и к рыбе, и к мясу. Да, собственно, и как отдельное блюдо его можно подавать к столу.
Кухонная техника и утварь: плита, казан (сотейник, кастрюля с толстым дном), разделочная доска, нож, кухонная лопатка, стакан, несколько мисок, чайная ложка, пресс для чеснока, венчик.
Подробнее узнать о рецепте и посмотреть на весь процесс приготовления чечевицы с овощами вы можете, взглянув на видеоролик с рецептом. Повторить все за автором не представит никаких сложностей – это получится у каждого. Приятного просмотра.
Очень интересно узнать, а вы знакомы с такой зернобобовой культурой, как чечевица? Готовили ли вы ее дома? Поделитесь рецептом, если у вас есть любимый вариант приготовления чечевицы. Также не забудьте отписаться о результате, который получится по этому рецепту.

Ингредиенты

Чечевица
1 стак.
Картофель
3-4 шт.
Морковка
1-2 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
2-3 зубчика
Сметана
200 г
Вода
1,5 стак.
Карри
1 ч. л
Кориандр
1 ч. л
Растительное масло
50 мл
Соль, чёрный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Все овощи: картофель, морковь, лук и чеснок – почистите от кожуры и шелухи, и тщательно промойте под проточной водой.
    Шаг 1
  2. Лук разрежьте напополам, затем на пластины и следом накрошите мелким кубиком. Нарезанный лук сложите в отдельную миску и отставьте.
    Шаг 2
  3. Морковь также нарежьте пластинами, а потом кубиками. Размер делайте средний. Отложите в другую миску.
    Шаг 3
  4. Картофель нужно тоже нарезать кубиками и сложить отдельно.
    Шаг 4
  5. На плиту поставьте сотейник (или любую кастрюлю с толстым дном). Включите средний огонь. Влейте в сотейник 50 мл растительного масла (выбирайте любое – оливковое, подсолнечное – только без запаха). Нагрейте его хорошенько.
    Шаг 5
  6. Всыпьте в разогретое масло лук и обжарьте его до прозрачности. Когда лук начнет менять цвет – можно переходить к следующему шагу.
    Шаг 6
  7. Выдавите через пресс чеснок в сотейник с луком и, помешивая, обжарьте несколько секунд.
    Шаг 7
  8. Всыпьте в лук 1 чайную ложку карри и 1 чайную ложку кориандра. Также посолите и поперчите по своему вкусу (соли не добавляйте слишком много, начните с 1 ч. л.).
    Шаг 8
  9. Жарьте со специями 30 секунд.
    Шаг 9
  10. Всыпьте морковь в сотейник и хорошо перемешайте. Помешивая, жарьте 2-3 минуты. Морковь к этому времени должна стать мягкой.
    Шаг 10
  11. Теперь добавьте к овощам картофель, все хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
    Шаг 11
  12. Чечевицу промойте, а затем всыпьте в овощи. Помешайте, и пусть немного обжарятся вместе.
    Шаг 12
  13. В отдельную емкость влейте 1,5 стакана кипяченой воды (кипятка). Если необходимо, можно всыпать немного соли. Добавьте 200 мл сметаны и хорошо взбейте венчиком.
    Шаг 13
  14. Влейте смесь в чечевицу с овощами и хорошо перемешайте.
    Шаг 14
  15. Накройте крышкой и оставьте тушиться около 50 минут. Иногда подходите к плите и помешивайте содержимое кастрюли. Можете попробовать на соль и немного поперчите, если это необходимо.
    Шаг 15
  16. Из кастрюли вся вода должна выпариться, а чечевица должна стать мягкой – именно тогда блюдо будет готово.
    Шаг 16
  17. Мелко нарежьте зелень и добавьте в кашу. Гарнир готов и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *