Тушеная капуста на сковороде

Категория:
Простые рецепты
Автор:
Тушеная капуста на сковороде
6 порций
30 минут
100 ккал
/5 ()
В представленной статье подробно разбирается, как тушить капусту на сковороде в обычных домашних условиях без посторонней помощи. Внимательно прочитав и изучив инструкции, вы познакомитесь с базовым рецептом приготовления тушеной капусты с овощами, который в дальнейшем можно смело дополнить грибами, мясом, картофелем, изюмом, черносливом и так далее.
Кухонная техника и утварь: электропечь, сковорода большого диаметра, разделочная доска, острый длинный нож, крупная терка, деревянная или силиконовая лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности.

 

Ингредиенты

компоненты
пропорции
белокочанная капуста
12 / шт.
морковь
2 шт.
репчатый лук
2 шт.
томатная паста
40 г
молотый черный перец
10 г
поваренная соль
2 щепотки
лавровый лист
2 шт.
душистый перец
5 горошин
гвоздика
5 бутонов
растительное масло
60 мл
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Первым делом подготовим овощи. Очищаем 2 средние моркови и 2 небольшие репчатые луковицы. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко рубим при помощи ножа.
    Шаг 1
  2. На это количество овощей понадобится примерно половина сочной белокочанной капусты, которую мы мелко шинкуем длинным ножом.
    Шаг 2
  3. Наливаем на хорошо разогретую сковороду 30 мл растительного масла.
    Шаг 3
  4. Поверх масла выкладываем измельченные морковь и лук.
  5. Обжариваем овощи на среднем огне, при активном размешивании, до золотистого оттенка лука и мягкости моркови. Отдельно обжариваем нашинкованную капусту. Для этого в хорошо разогретую сковороду вливаем примерно 30 мл растительного масла и выкладываем поверх него капусту. Если вы используете жесткую или не очень сочную капусту, тогда, кроме масла, добавьте немного бутилированной воды, чтобы сделать ее более мягкой.
    Шаг 5
  6. Приправляем капусту 2 щепотками соли и готовим ее на среднем огне в течение 7 минут. По истечении этого времени добавляем овощную зажарку, 40 г томатной пасты и специи: 10 г молотого черного перца, 2 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца.
  7. Тщательным образом все размешиваем, а затем тушим капусту под крышкой на слабом огне приблизительно 10 минут. Раскладываем изделие по тарелкам и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления

Изучив представленный видеоролик, вы сможете воочию наблюдать за приготовлением тушеной капусты на сковороде. 

Теперь вы точно знаете, как правильно тушить капусту на сковороде и какие овощи превосходно сочетаются с ее вкусовыми данными. Если вы по-другому готовите белокочанный продукт, тогда поделитесь своими секретами в комментариях. Расскажите, какие дополнительные компоненты вы используете, и в каком количестве. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *